——天人和合  张扬忠孝­­

      “端午”是华夏民及东方民族共同的节日。其长久传承不辍体现着华夏和东方人高度的哲学智慧。

端午节具有着重要的历史和现实价值意义，并主要表现在高度的生态意识，

自觉调整天人关系的智慧和借天时以兴人和的社会历史智慧等方面。

 一.

“端午”首先是时序概念，晋 ? 周处《风土纪》载：“仲夏端午，初也。”又直接称“端五”，端，在此是开始的，即农历五月初五；“重午”和“重五”是就既是五月又是初五说的。《宋史》载“明年重午，又送角黍（粽子）”，故好称之为“五月节”——五月的节日。

“端午”进而是个时令概念，表明着节气。“夏节”即夏天的节日，“仲夏”即进入夏天第二个月的节日，“午日”、即五月五日之节，午与五同音；“天中”即五月五日午时太阳直射地面和人的节日，因此也称“端阳节”。南朝梁代宗懔撰我国最早的一部专门节的专著 《荆楚岁时记》中说，仲夏登高，顺阳在上，故名。明· 冯应京辑《月令广义》中则直接说“五月初五端阳节。”

“端午” 又进而是个人自觉调整天人关系的生态和环保性概念。

农历五月的特点是，天气渐热，梅雨纷纷，既是庄稼和草木开始茂长之季，又是各种xx和微生物滋生繁殖之时。唐·柳宗元《梅雨》诗中说：》：“梅实迎时雨，苍茫值晚春。”即梅子时，就最终告别了春天，进入了夏天的梅雨季节。梅雨开始后多令人不适，易感染疾病，故又称“入霉”，即进入了霉菌生长，容易霉变霉烂的季节。明·杰出医药学家在《》中就明确指出：“梅雨或作霉雨，言其沾衣及物，皆出黑霉也”。

我们聪明的祖先，面对这种气候转换，利害互见的季节，作为节日对待，就既是高度重视的表现，又为的是趋利避害。端午节又名之曰菖蒲节、浴兰节等，即是其表现。

菖蒲是一种多年生草本古物 叶丛翠绿，端庄秀丽，气味芬芳，具有辟秽开窍，宣气逐痰，xx，杀虫的药性。把五月节又名之曰菖蒲节，即取其秀丽芬芳，xx防疫的功效。明·沈榜《宛署杂记》中说：“五月，系，戴艾叶，五毒灵符。”也是强调的xx防疫功效。艾叶俗称艾蒿，气清香，味苦辛，也是取其xx防疫的功效。

浴兰是以兰草洗浴。汉代《大戴礼》云：“午日以兰汤沐浴”。

兰草是中国xx名花之一，根、叶、花、果、种子都有一定药用价值。明·李时珍《本草纲目》载：“兰草，气味辛、平、甘、xx”，“其气清香、生津止渴，润肌肉，治消渴胆瘅。”近代医学科学表明采用镭（钴 60 ）对部分恶性肿瘤或癌症手术后进行放疗，及功能的影响。采用兰花可xx恶性肿瘤放身射疗后对肿瘤附近的组织器官造成损害，咽干灼热，舌燥唇焦，口渴引饮等症状，疗效甚佳。五月节也称浴兰节，即取出防病治病之意。

 二. 

“端午”更是智慧的人们，把自然时令与人文精华巧妙结合起来的节日。

“端午”作为人文节有古百越族祭祖节、纪念屈原节、纪念伍子胥、纪念孝女曹娥四说。

　   古百越族祭祖节说最久远。

近百年大发展的长江流域考古发掘表明，百越族主要生存发展于新石器时代长江下游的水网地区，延续至先秦。百越有纹身的习俗，后分别融入汉族和化为其他南方少数民族。百越族自称是龙的子孙，崇拜龙图腾，以端午为祭祖之节，后演化为全中华民族共同的节日。   

纪念屈原说流传最深广。

屈原出生于长江中游三峡的丹阳（今姊归县）地区，后成长为春秋时期楚怀王的大臣。屈原是伟大的爱国主义者、政治家和诗人，主张和倡导任用贤才，富国强兵，联齐抗秦。但遭到贵族子兰等人的强烈反对和馋害，被赶出都城，流放到沅、湘流域。在流放中，他写下了忧国忧民的《离骚》、《天问》、《九歌》等不朽诗篇，而后悲愤地投汨罗江而死。人民非常爱戴和怀念这位伟大的爱国主义者，听到他投江的恶耗后，纷纷跑到江边划船竞相打捞尸体。没有找到尸体，就转化成了纪念性的龙舟竞赛和包粽子的风俗。粽子起初是为的投入江中鱼吓吃，以免鱼虾伤害屈原遗体，后演化为广大民众端午的纪念性食品。

纪念伍子胥说流传于长江下游的吴越地区。

伍子胥也是春秋时代楚国现监得地区人。父伍奢为楚平王太子师。楚平王是个工于心计，弑兄取位，偏爱奉迎，，乱杀功臣的无道国君。他听奸臣费无忌说将迎娶的太子妃美，就先行自娶为夫人；又怕太子怀恨，就将太子外派镇守城父；后又听信费无忌的挑拨，诱捕伍奢及两个年长的儿子杀之。伍子胥逃亡吴国，后辅佐修法制以任贤能，奖农商以实仓廪，治城郭以设守备；又举荐深通兵学的为将，选练兵士，整军经武，使吴成为东南地区一强国，助吴伐楚，五战而入楚都郢城。当时楚平王已死，子胥掘墓鞭尸三百，以报杀父兄之仇。

死后，子夫差继位，伍子胥又助其打败越国，反对媾和，建议灭越国。夫差听信爱越贿赂的大宰的xx，赐子胥宝剑自刎。子胥死前说：“我死后，将我眼睛挖出悬挂在吴京之东门上，以看越国xx入城灭吴”，后来，越王勾践卧薪尝胆，就反过来消灭了吴国。夫差闻言大怒，令取子胥尸体装在皮革里于五月五日投入大江，吴国人民感念子胥功德，就设端午节以纪之。

　　纪念孝女曹娥说流传于浙江绍兴一带。

　　传说曹娥是东汉上虞人，父坠江数日不见尸体。年仅14岁的曹娥昼夜沿江哭喊，17天后于五月五日也哀痛投江，五日后负父尸浮出水面。县府知事得知后为之立碑，让他的弟子邯郸淳作诔辞颂扬。后人为纪念曹娥的孝节，在曹娥投江之处兴建曹娥庙，她所居住的村镇改名为曹娥镇，曹娥殉父之处定名为曹娥江。

 三.

 不论是纪念屈原或伍子胥或曹娥，端午节的实质是纪念忠孝人物，发扬爱国主义和孝道的重要节日。

中华民族的优秀传统文化历来重孝重仁。仁孝一体，孝是仁的基础性内容。

仁即仁爱，《论语》中，樊迟问什么是仁？孔子简明地回答：“爱人”。孟子在《中庸》中连在一起说：“仁者爱人”，这是蕴涵着丰富深邃哲理的。

“爱人”，首先就是要爱自己的生身父母，即孝敬父母。因此中华民族历来讲“百善孝为先”、“百行孝为先”。一个人如果不能爱和孝自己的父母，其人性是低下的，也就很难真爱其他人了。故古时是把孝作为考察人品和人才最基本标准的。《后汉书·韦彪传》中说：“夫国以简贤为务，贤以孝行为首。孔子曰：‘事亲孝故忠可移于君，是以求忠臣必于孝子之门。’” 即国家以崇尚简朴和贤能为最重要的事，孝的发展上升就是忠，忠于君王，现代即忠于国家和人民。因此，寻求忠臣，就要到孝子中去找。其气度化就是汉代的“以孝治天下”和“举孝廉”制，规定每二十万户中每年要推举孝廉一人，由朝廷任命官职，没有“孝廉”品德者不能为官。

     在孝以及悌的基础再上升，就是“老吾老以及人之老，。”（《·梁惠王上》）即推己及人，扩展到其他人，并体现到为社会和他人服务上。这正是人们借端午以纪念伍子胥和曹娥的情理所在。

孝和爱的{zg}境界就是爱国爱民,即以关爱天下人民、国家、社会为己任。屈原就是升华到了这种境界的伟人。他出身贵族家庭，《离骚》一开头的两句：“帝高阳之苗裔  ，朕皇考曰伯庸。”就是说自己是高阳帝顼的后代，父亲是伯阳将军。因此 他从小就受到了好看教育，好看教育，怀有远大抱负。又因而20岁时就进入皇宫任太子文学侍读，进而又任楚怀王的左徒——，成为重要的畏弼大臣。如果他只为当官，顺着王意，一身荣华富贵是毫无问题的。但他心中想的是人民和国家，对内坚持主张举贤任能，改革变法；对外力主联齐搞秦，因而与怀王矛盾日深，终至被放逐当时甚为荒芜的沅湘。放逐期间，仍然忧国忧民，留下了《九歌》、《离骚》、《天问》等伟大作品，成为中华民族永传不衰的宝贵精神财富。后来，果如屈原所料，楚放弃改革和联齐搞秦国策后，终于公元前278年被秦国所灭。屈原痛心疾首，定下绝笔作《怀沙》后，就投进了汩罗江。

正因为屈原是一位忧国忧民的伟大爱国主义者，所以，人民每逢他投江之日，就以划船寻找遗体，包粽子喂鱼鳖保护遗体的方式寄托哀思，久而久之，悲痛自然逐渐淡化了，又进而演化成了以吃粽子、竞龙舟等方式纪念和张扬爱国主义和孝心孝行的节日。

 端午节并非中国所独有，在环保和健康的意义上，也为日、朝、韩等诸多东亚国家和民族所共有，并分别赋予了务有异趣的形式和人文内涵。

日本的端午节是平安（公元794—1192年桓武天皇特别推崇儒学）时代，由于中国传入的，侧重于防疫和环保的意义，节日时把菖蒲插在屋檐下，又放入洗澡水中洗澡。所赋予的人文意义是称之为男孩节，竖起鲤鱼旗，吃粽子和柏叶饼庆祝。

韩国江陵等地叫端午祭，并已经申报为世界非物质文化遗产。

端午祭起源于新罗时代的山神祭，原是村农祈祝丰收的庆典，已有1000多年的历史。其节日活动则是穿民族传统服装，祭拜山神，用菖蒲水洗头，吃车轮饼，荡秋千。

吃粽子则更广泛浒于日、朝、韩、越、缅、柬、菲、泰、马、印尼等东方国家和民族。

此外，北美的墨西哥人和拉丁美洲的印第安人也都有有吃粽子的习俗。墨西哥人称之为“达玛尔”，特点是用玉米粉裹肉片和辣椒，以玉米叶或香蕉叶作外皮，印第安人则是以菜豆为主馅；南美的秘鲁人是圣诞节时，全家人，包括出嫁的女儿，团团围座品尝；中美的的哥斯达黎加人是用一种经过特别加工、带有粘性的玉粉为主要原料，配以鸡肉、牛肉、胡萝卜、土豆、椰榄等，有的还浇上牛肉汁，然后用新鲜的芭蕉叶包成扁方形；是用香蕉叶包粽子，主料是玉米粉和菜豆，吃起来味道特别香。

总之，端午节是具有气候季节转换，人自觉适应自然防疫强身，特别是张扬孝心孝行和爱国主义精神的节日。

 嘉兴粽子中，又以五芳斋最为xx。嘉兴五芳斋的鲜肉粽四季供应，用筷子分夹四块，块块见肉，芬芳和润，酥烂嫩鲜，肥糯不腻。湖州诸老大粽子以洗沙甜粽见长，以豆沙、猪板油丁为馅并不稀罕，难得的是豆沙是洗沙――红小豆煮烂去壳，再加糖、熟猪油、玫瑰原汁炒至乌黑晶亮有劲，这种豆沙吃口香、润、细、滑。　

粽子的热量依其“大小”、“内容”不同有所差别，“肉粽”每个热量约含450至600卡，台式肉粽由385至671卡，平均495大卡，而湖州粽则由400至520卡，平均459卡，肉粽的内容物当然也直接影响它的热量，如使用五花肉和使用叉烧肉当配料，所含热量自然不同。

包粽子时，{zh0}选用符合“三少一多”(油、少碱、少糖、多纤维)素材，调味料少一点，或尽量以后腿肉或蒟蒻取代五花肉、以板栗取代蛋黄，加入胡萝卜配色，增加粽子的纤维质，或将糯米混加普通，增加粽子的纤维； 另制作豆沙粽时，建议以“植物油”取代猪油，可降低粽子的热量。裸粽热量较一般粽子少，每个热量约含210至250大卡；碱粽也因体积小，相对热量较小，热量在未沾糖前约为100至120卡，沾糖后则含120至150大卡；“豆沙粽”每个热量约含500至600卡，热量在粽子王国中，可以数一数二，因除了砂糖或蔗糖含量较高外，豆沙粽多以猪油炒过，所以热量增加很多。