淮北市海参价格 干辽参多少钱一斤

营养学建议一般人群可于每年春、秋季食用海参，有条的四季食用更佳。健康状况欠佳者，应经常食用海参，特别是在早餐前空腹食用效果更好。用海参做成各种美味佳肴，也可以获得很好的营养保健和xx效果。专提示把握海参的涨方法，才可更充分的利用好海参的营养价值。

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蜀蓉洪源野生淡干海参介绍几种海参的涨方法供大参：

活海参的简易加工方法

1.法

活海参放入质量浓度为10%的盐中，小火加热100℃，维持小火浸煮20min，离火放1h凉，再用小火加热到100℃，维持小火浸煮20min，将海7836721721 (不是联系方式)参捞来，放入净锅中，小火加热到100℃，再维持小火浸煮20min，取，放入5℃的中浸泡2d即可。

2.高压锅涨法

用高压锅涨海参有两种方法：一种是将活海参剖肚去内脏，直接放入高压锅内压，时间控在19~22min。这种方法涨后的活海参容易变形。另一种方法是将活海参直接放入高压锅内，压时间控在18~22min，取后再剖肚去内脏即可。这种方法涨后的活海参形状保存完好，但是体积有些缩小。

3.速涨法

活海参剖肚，去内脏，用50℃的温浸泡约5min，取海参，手捏海参的两头将其拉抻原长的2.5倍，然后速投入100℃的热中，大火烫30s即可。用这种方法涨海参，所需时间短，营养损失少，外型美观、完整。

蜀蓉洪源野生淡干海参统一价格：

五星纯野生淡干海参 3600 （80-100头）/斤

六星纯野生淡干海参 5000 （60-80头）/斤

七星纯野生淡干海参 6400 （40-60头）/斤

海参的专涨方法

1.煮法

根据海参的个头大小及参龄确定好时间。活海参从腹部一小口，把参肠及参花分别放在无油污的盛器内，入海洗净。不锈钢锅内放入不锈钢箅子，加入纯净及海参，量以淹没参体为度，在加热煮时应不断动搅拌，以免海参煳底。搅拌时可用长擀面杖，这样海参不易破损。煮沸后要及时撇去泡沫，煮参体黑、肉刺变硬、切口处呈金黄色(4～5年参龄的刺参煮时间约90min，3年参龄的刺参煮时间约75min)，捞放入有冰块的冰中浸泡。

2.高压锅压法

洗净参，放入锅中煮45min(从下锅到锅的时间)，煮参体黑时捞，放入中冲洗。在净高压锅中放入1/3的纯净，再加入刺参，盖锅盖中火烧，气后扣阀(4~5年参龄的海参压时间为10min，3年参龄的压时间为5min)，压好后关火，闷20min后捞参体，放入冰中浸泡3d即可。

干海参的方法：
1、海参忌油，所有工序始前必须将手及所有用品器具洗净。准备的工具如下：干净的可以密封容器一个，还有一个干净无油的小剪刀，一桶纯净，还有若干个小的保鲜袋或保险膜。 
2、把海参放置于无油的密闭容器中，加入适量的来或纯净放入（0－5°C）的冰箱保鲜层里面泡2天，每天换一次，参体、无硬心后，取。 
3、用无油的剪刀或刀具沿海参切口，将海参腹部从头尾切，海参的沙嘴去掉，并将附于内壁的内筋剪断。 
4、放入无油的的电饭煲中加热，锅后煮40－60分钟，小参时间短些，大参时间长些，煮无硬心为佳。从外形看用筷子夹住参体中间两端然略下垂。手{zh0}把手洗净捏一下，整个参差不多和拇指和食指之间的虎口肉（食指跟无名指之间的肉肉）的硬程度差不多。 不可过火，煮烂则无法回放，有硬心则放不。切忌用高压锅这种东西海参，火候不易掌握。 
5、将煮好的海参放入密闭容器的纯净中，置于冰箱（0－5°C）保鲜层冷藏2－3天，每天换一次，将好的海参用保鲜袋个放于冰箱冷冻层保存。