做法：
1、带子买回来先用刷子把表面刷净；
2、带子肉洗起来还是有点麻烦的，用小刀从带子中间划开，然后把带子肉取出，先用盐水泡2-3分钟（这样带子肉里的沙子可以沉淀出去），在用点生粉把带子抓一下在用清水洗净也是起到去沙的作用；
3、热锅加油，待油温有2成热的时候把剁好的蒜蓉倒进去小火不停的翻炒，蒜蓉呈淡**乘出根据个人口味加盐、鸡精备用；
4、粉丝尽量用龙口的，先用冷水浸泡半小时左右，在用开水焯一会，这样粉丝比较容易蒸透；
5、把带子壳剪掉两头留中间部分做底用，然后把准备好的粉丝像鸟巢装铺好，在放上带子肉，在把炒香的蒜蓉均匀的铺在带子肉上，放几颗小米辣，就可以下蒸锅了；
6、如果粉丝泡的好蒸10来分钟就差不多了，端出来后先别急吃，撒上点葱花，然后在烧点热油浇上就OK!海鲜市场3元一个,做的时候把肉尾部的黑色部分去掉就可以了
别的部分都可以留着吃呢
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带子
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洗净的带子肉
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摆盘
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炒香的蒜末
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上蒸锅咯
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美味呈现：）
二.清蒸比目鱼
很奇怪的鱼
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蒸鱼酱油，我试过几种，还是觉得李锦记的好用些
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鱼洗净去鳞去内脏后加姜葱丝，倒入蒸鱼酱油把鱼腌10分钟，不用另外加其他调料
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也是蒸最多10分钟就可以出锅了，由于肉比较薄所以很嫩
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买了半个西瓜自己榨西瓜汁，不加水不加糖，很好喝
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用餐前的丰盛
三.三文鱼拼北极贝刺身(生鱼片)
新鲜三文鱼好大一条啊，现切的，160/公斤，我本来去的时候看到有块好肉的，结果我转了一圈过去就被别人买走了，结果只能重新切一条整的，而且要从尾部切，没办法咯！
刺身比较简单，盘子内铺冰盖上保鲜膜，把三文鱼的皮去掉，肉就直刀切就行，厚点好吃哦！剩下的就是摆盘了，呵呵，还过得去吧！
附件
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