超市里卖肉和水果蔬菜挣钱

悬赏分：10 - 解决时间：2009-5-5 19:00

准备开家小型超市，可是有朋友说还是肉和水果蔬菜挣钱多，。可是我门市面积不大只有120平方，，请问要是在买这3样吃的能行吗？？再请我这3样怎么保存。。我的门市是2个打通的，要是卖这3样了，是不是要一个门市不用缴取暖费啊，要不房间太热是不是不好保存啊。。请大家给点建议。。怎么样才能把超市做好，我针对的是小区居民。。

提问者： -

{zj0}答案

呵呵，如果你朋友这样说的话，那他应该不是很了解超市。你看到过那种小便利店卖生鲜的吗？很少吧？卖肉和水果蔬菜你就别指望它们能给你带来多少利润，应该是作好这一块为你销售其他商品作好基础的。我以前是在国内大型超市做管理的，生鲜区是主要带动人气的，如果要以生鲜为主来挣钱的话，效果不是很好，长期如此人都不去你那里了，换句话说吧，就是以生鲜来吸引客流的。而且生鲜中的水果蔬菜损耗大，不容易管控，这就要求你有保鲜设备和管理技术了。如果要做生鲜，那么一定得做好来！要么就别做！你针对的是小区居民，那么我建议你考察一下周边有没有同行或者菜市场什么的，还有，你的客户群居民消费水平如何？然后根据自己最熟悉最容易管控的做起，这样容易成功一些，切忌不可瞒目而行……另外，做蔬果肉行超市也是以后的一个发展趋势，但是目前按国内的情况来说，菜市场还是占据绝大多数二三流城市的主流，这需要过硬的经营管理水平，笔者在广州见到过这类超市，销售还算可以，但是不知道阁下那里的情况如何了……还有，做这一行还需要保鲜设备，如冷冻柜/保鲜柜等，还需要多多的了解一些蔬菜水果的保鲜知识，那么你就需要边学边用了，我本人是比较关注这一行的，以上只是我的个人观点，希望能给你一点帮助，{zh1}祝你成功！