食物的属性(转)

   

    

    饮食习惯是受市场控制的,市面上卖什么大家就吃什么,二三十年前,人们还是靠天吃饭,吃的只是当地,当季的食物,那时的人们市面上卖什么就买什么,就是不懂食疗知识,也不会吃出大毛病来。

    而现在市面上供应的食物已没了季节,区域之分,可生活在内地的人们仍然要经历一年四季的温度变化,要经历从入秋到第二年春天这长达半年的寒冷天气,再不学点饮食保健常识,不熟悉各类食物的温热寒凉平的属性,在天冷的时候大量误吃寒凉的水果,蔬菜和饮料,就是在不断地给身体及体内各脏器降温,带来的直接后果就是人们整体的身体素质全面下降,疾病频发,衰老提前。

    下面将常见食物的五味分类列出来,供大家参考:

                                      谷类饮食

   性平:大米,玉米,青稞,米皮糠(米糠),番薯(山芋,红薯),芝麻,黄豆,

饭豇豆(白豆),豌豆,扁豆,蚕豆,赤小豆,黑大豆,燕麦。

  性温:糯米,黑米,西谷米(西米),高粱。

  性凉:粟米(小米),小麦,大麦,荞麦,薏苡仁,绿豆。

                                     肉类饮食

 性平:猪肉,猪心,猪肾,猪肝,鸡蛋,鹅肉,驴肉,野猪肉,刺猬肉,鸽肉,鹌鹑,乌鸦肉,蛇肉,蝗虫(蚂蚱),阿胶(驴皮胶),牛奶(微凉),酸牛奶,人奶,甲鱼(微凉),干贝,泥鳅,鳗鱼,鲫鱼,青鱼,黄鱼,乌贼鱼,鱼翅,鲈鱼,银鱼,鲤鱼,鲳鱼,鲑鱼,橡皮鱼,海参。

  性温:黄牛肉,牛肚,牛髓,狗肉,猫肉,羊肉,羊肚,羊骨,羊髓,鸡肉(微温),乌骨鸡,麻雀,野鸡肉,鹿肉,熊掌,蛤蚧(大壁虎),獐肉(河鹿肉),蚕蛹,羊奶,海马,海龙,虾,蚶子(毛蚶),淡菜(水菜),鲢鱼,带鱼,鳊鱼,刀鱼,混子鱼,鲦鱼(白条鱼),鳟鱼,鳝鱼(黄鳝),大头鱼。

  性凉:水牛肉,鸭肉,兔肉,马奶,蛙肉(田鸡),鲍鱼,鱼+回(这字打不出)鱼。

  性寒:鸭蛋(性微凉),马肉,水獭肉,螃蟹,海螃蟹,蛤蜊(沙蛤,海蛤,文蛤),牡蛎肉,蜗牛,蚯蚓,田螺(大寒)螺蛳,蚌肉,蚬肉(河蚬),乌鱼,章鱼。

                                      果类饮食

 性平:李子,花红(沙果),菠萝,葡萄,橄榄,葵花子,香榧子,南瓜子,芡实(鸡头果),莲子,椰子汁,柏子仁,花生,白果,榛子,山楂,板栗,

 性温:桃子,杏子,大枣,荔枝,桂圆肉,佛手柑,柠檬(性微凉),金橘,杨梅,石榴,木瓜,槟榔,松子仁,核桃仁,樱桃。

 性凉:苹果(微凉),梨,芦柑,橙子,草莓(性微凉),芒果,枇杷,罗汉果,菱,莲子芯,百合。

 性寒:柿子,柿饼,柚子,香蕉,桑葚,洋桃,无花果,xx桃,甘蔗,西瓜,甜瓜(香瓜)。

                                       菜类饮食

 性平:山药,萝卜(微凉),胡萝卜,包菜,茼蒿(微凉),大头菜,青菜,母鸡头,豆豉,豇豆,土豆,芋头,洋生姜,海蜇,黑木耳(微凉),香菇,平菇,猴头菇,葫芦。

 性温:葱,大蒜,韭菜,芫荽(香菜),雪里蕻,洋葱,香椿头,南瓜,

 性热:辣椒。

 性凉:西红柿(微凉),旱芹,水芹菜,茄子,油菜,苤蓝,茭白,苋菜,马兰头,菊花脑,菠菜,金针菜(黄花菜),莴苣(莴笋),花菜,枸杞头,芦蒿,豆腐(豆腐皮,豆腐干,豆腐乳),面筋,藕,冬瓜,地瓜,丝瓜,黄瓜,海芹菜(裙带菜),蘑菇,金针菇。

 性寒:慈姑(微寒),马齿苋,蕹菜(空心菜),木耳菜(西洋菜),莼菜,发菜(龙须菜),蕺菜,竹笋(微寒),瓠子,菜瓜,海带,紫菜,海藻,地耳,草菇,苦瓜,荸荠。

                                     其它饮食

  

性平:白糖,冰糖(微凉)豆浆,枸杞子(微温),灵芝,银耳(微凉),燕窝,玉米须,黄精,天麻,党参,茯苓,干草,鸡内金,酸枣仁,菜油,麻油,花生油,豆油,饴糖(麦芽糖,糖稀)

性温:生姜,砂仁,花椒,紫苏,小茴香,丁香,八角,茴香,山柰,酒,醋,红茶,石减,咖啡,红糖,桂花,松花粉,冬虫夏草,紫河车(胎盘),川芎,黄芪(性微温),太子参(微温),人参,当归,肉苁蓉,杜仲,白术,何首乌(微温)。

性热:胡椒,肉桂。

性凉:绿茶,蜂蜜,蜂皇浆,啤酒花,槐花(槐米),菊花,薄荷,胖大海,白芍,沙参,西洋参,决明子。

性寒:酱油,面酱,盐,金银花,苦瓜茶,苦丁茶,茅草根,芦根,白矾。

注:

1,性平的食物一年四季都可以食用。

2,性温的食物除夏季少食用外,其它季节都可以食用。

3,性凉的食物除夏季经常食用,其它季节如要食用须配合性温的食物一起吃。

4,性寒的食物尽量少吃,如要食用必须加辣椒,花椒,生姜等性温热的食物一起吃。

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