【做法】
1.鸡腿去骨后洗净，切成适当大小块状，加入所有腌料腌约1个小时备用。
2.热油锅，油温热至160℃时，放入作法1的鸡腿块炸约1分钟，取出沥油备用。
3.洋葱、青椒、黄甜椒、红甜椒洗净切块，将青椒、黄甜椒、红甜椒块放入沸水中汆烫一下捞出备用。
4.热锅，到入2大匙的油，放入蒜末、作法3的洋葱片爆香后，放入所有调味料拌炒均匀，再放入作法2的鸡腿块炒至入味。
5.{zh1}加入作法3的青椒、黄甜椒、红甜椒块炒匀即可。
【材料】
鸡腿 2 支
洋葱 80 克
青椒 60 克
黄甜椒 40 克
红甜椒 40 克
蒜末 5 克
【调味料】
牛头牌原味沙茶酱 1.5 大匙
牛头牌鲜味鸡晶 1 大匙
咖喱粉 1/3 大匙
【腌料】
盐 少许
糖 少许
米酒 1 大匙
淡酱油 1 小匙
太白粉 1 大匙
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