5分钟面包（4)——山寨版大列巴
我的实践方：高粉（五得利高筋）３杯，酵母粉5ml, 盐5ml，1.5杯温水
准备：
1、用水将酵母、盐化开，把面粉倒入容器（一定要够大），用木铲混合成稀面团；
2、室温发酵5－１８个小时不等，看到表面形成大的气泡就可以了；
3、面板上撒粉，把面团到处，滚圆，稍饧；
4、烤箱调到250°，把一个空的容器（我用的是搪瓷小锅）放入烤箱烤３０分钟。
5、取出小锅，把面团放进去，盖盖儿，烤３０分钟。
6、取下盖子，继续烤１０分钟，至上色。
7、取出放在架子上放凉。
- (2010-04-20 07:09:51)
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- (2010-04-22 12:30:44)
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