1.撒盐xx法：每次使用砧板后，用刀刮净菜板面的残渣。隔四五天在板面上撒一层盐。这样即可xx，又可防止砧板干裂。 2.阳光xx法：阳光中的紫外线有杀死xx的作用。砧板用后或不用时拿到太阳底下暴晒，这样除了杀死xx，还可以使砧板干燥，减少xx繁殖。
3.洒醋去味法：切过鱼、鸡、鸭等有腥味的菜板，只要洒上一些食醋，放到阳光下晒干，然后用清水冲刷，就不会有腥味了。
4.葱姜去味法：砧板用久了，会产生恶心异味。若将捣碎的生葱或生姜末涂遍砧板，然后一边用热水冲，一边用刷子刷洗，异味就会xx。
5.洗烫xx法：先用刷子和清水将砧板表面洗刷干净，然后再用滚烫的开水冲洗一遍。欧阳睿
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