■吃好早餐头脑灵

    经过一夜的睡眠，体内供应大脑能量的葡萄糖几乎消耗完了。早餐就像雪中送炭一样，及时为大脑细胞提供能源。处于生长发育阶段的中学生，吃早餐是必须的，而且早餐的质量或数量都不能忽视。不吃早餐或早餐中的热能不足，大脑细胞得不到充足的血糖供应，就会降低学习效率，从而影响学习成绩。如上午{dy}二节课就会出现精力不集中、疲劳、思考问题不积极，第三四节课时上述现象更明显。经常不吃早餐，影响消化系统的功能，容易诱发胃炎、胆结石等消化系统疾病。因此，经常不吃早餐不仅影响学习成绩，而且对健康会产生一系列的危害。通常早餐除供给一定量的馒头、面包、蛋糕、包子等，{zh0}能吃50克至100克的荤食，如1个鸡蛋、1杯牛奶或豆浆、肉松、素鸡、火腿、午餐肉等。

    ■午餐质量要高

    午餐是一日中的正餐，在一日三餐中起着承上启下的、最为关键的作用。它既要补充学生上午的热能消耗及各种营养素的丢失，还要为下午的学习和活动储备热能，满足生长发育的需要。因此午餐的热量和油脂量都应该是三餐中{zg}的。质量好的午餐，对提高中学生身体素质有很大的作用。而许多学生家庭的午餐都较简单，满足不了学生生长发育和学习活动的需要。学生午餐的营养素设计量，应占全天供给量的35%至40%。学生营养午餐的食物供给，应包括粮薯类、瓜果蔬菜类、大豆及其制品类、鱼肉禽蛋类等四类食物。重视色、香、味、形、质的合理搭配。要善于做些价廉物美又营养丰富的菜肴，如豆制品、猪肝、海带、肥肉、胡萝卜等食物。

    ■晚餐要少而清淡

    从营养学的角度，晚餐不应吃得过饱，不应油腻，否则会影响睡眠，晚餐不宜吃得过晚，因为晚上吃的食物还没有来得及消化、吸收，便卧床休息，会对孩子夜间的睡眠不利，影响第二天上课时的精神状态。晚饭吃得过晚，还会影响第二天早餐的食量。学生营养晚餐营养素的设计量应占全天供给量的30%，各种营养素的设计量应以补充有益于促进生长发育的营养素多一些。学生营养晚餐的食物应包括瓜果蔬菜类、大豆及其制品类、鱼禽蛋奶类等三大类食物，所占比重分别为60%、10%、30%左右较为适宜。