2009年中国调味品行业市场研究报告
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【报告名称】:2009年中国调味品行业市场研究报告
【出版日期】:2009年5月
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【报告来源】:168report
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目录说明
 

目 录
{dy}章 国外调味品市场发展分析 9
{dy}节 全球调味品市场概况 9
第二节 欧美调味品市场分析 10
一、欧洲调味品市场概况 10
二、欧美番茄酱市场概况 11
三、欧美微生物鲜味剂市场概况 12
第三节 日本调味品市场分析 13
一、日本酱油市场概况 13
二、日本味噌市场概况 14
三、日本微生物鲜味剂市场概况 15
第四节 韩国调味品市场分析 16
一、韩国泡菜市场概况 16
二、韩国大酱市场概况 17
第五节 其他国家调味品市场分析 18
一、智利橄榄油业发展迅速 18
二、全球胡椒2009年将增产19
第二章  2008年中国调味品市场现状 20
{dy}节   2008年国内调味品市场概况 20
一、市场消费潜力巨大 20
二、行业成本压力较大 21
三、行业在经济危机中面临发展机遇 22
第二节 国内调味品行业特点 23
一、产品结构逐步升级 23
二、行业资源不断优化24
三、外资扮演重要角色 26
第三节 国内调味品市场问题 28
一、行业同质化现象非常严重 28
二、品牌集中度低 产品地域性强 29
三、生产工艺落后产品质量不高 30
第三章  2008年调味品行业{zx1}政策法规及行业热点32
{dy}节 行业政策32
一、《营养强化食用油国家标准》正式实施 32
二、酱油国际标准制定进入准备阶段 33
三、 《中央储备糖管理办法》施行 33
四、 盐业标准化技术委员会成立暨相关文件出台 34
五、食品营养标签管理规范5月 1 日起施行 35
六、6月 1日起将下调橄榄油等商品进口关税 36
七、中国从6月 13日起取消部分植物油出口退税 37
八、《食盐定点生产企业管理技术规范》、《制盐工业通用试验方法——白度的测定》国家标准审定 38
九、国家税务总局关于调味料酒征收消费税问题的通知 39
十、《食品标识管理规定》规定食醋、食用盐、固态食糖可免注保质期40
十一、质检总局废止《产品免于质量监督检查管理办法》 41
第二节 行业热点42
一、莲花味精陷入资产冻结窘境 42
二、王致和入主宽牌食醋 43
三、调味品行业全面涨价 44
四、日本酱油巨头龟甲万联手珍极在华组建新公司 45
五、2008年食用油价格涨跌犹如过山车 46
第五章 调味品制造业生产经营数据分析 48
{dy}节 产量数据 48
一、2008年我国酱油产量分析 48
二、2008年我国味精产量分析 49
三、2008年我国食用油产量分析 50
第二节 经营数据 51
一、2003-2007年中国调味品及发酵制品制造行业经济数据分析 51
二、2008年 1-11 月酱油、食醋及类似制品行业经济指标分析 52
三、2008年 1-11 月味精制造行业经济指标分析 53
第六章 调味品原料市场分析 55
{dy}节2008 年大豆市场分析 55
一、2008年国内大豆市场概况 56
二、2009年国内大豆市场预测57
第二节 2008 年小麦市场分析 58
一、2008年国内小麦市场概况 58
二、2009年国内小麦市场预测 59
第三节 2008 年国内油菜籽市场分析 61
一、2008年中国油菜籽市场概况 61
二、2009年国内油菜籽市场预测 62
第七章  中国调味品行业细分市场分析 64
{dy}节  酱油市场发展分析 64
一、我国酱油市场发展概况 64
二、我国酱油市场问题分析 66
三、我国酱油市场发展趋势分析 67
第二节 味精市场发展分析 68
一、我国味精市场发展概况 68
二、我国味精市场问题分析 69
三、2008年我国味精市场进出口分析 70
四、味精市场发展趋势 71
第三节 鸡精市场发展分析72
一、鸡精市场发展概况 72
二、鸡精市场发展问题分析 73
三、鸡精市场发展前景展望 74
第四节 食醋市场发展分析 75
一、国内食醋市场概况 75
二、国内食醋市场问题分析 77
三、2008年食醋市场发展概况 78
四、国内食醋市场发展趋势 80
第五节 食用植物油市场发展分析 81
一、我国食用植物油市场现状 81
二、外资开始渗透中国食用油行业 82
第六节 番茄酱市场发展分析 83
第七节  复合调味品市场发展分析 84
第八节 香精香料市场发展分析 85
一、我国香精香料市场现状 85
二、我国香精香料市场发展趋势 86
第八章 2008 年餐饮市场运行状况分析 87
{dy}节  我国餐饮市场现状 87
一、我国餐饮市场概述 87
二、我国餐饮市场特点分析 88
三、2008年 1-11月餐饮市场分析 89
四、经济危机、北京奥运影响餐饮市场 90
第二节  2009年餐饮市场趋势分析 91
一、餐饮业或将迎来新一轮洗牌 91
二、大众化餐饮市场将持续火爆 92
三、小店面低成本餐厅将受追捧 93
四、“傻瓜”调味料时代已来临 94
五、口味将趋向清淡浓烈两极端95
六、管理与人才的作用日益突出 96
第九章 中国调味品业消费者分析 97
{dy}节  经济环境分析 97
一、2008年我国经济总体运行状况分析 97
二、2008年我国食品饮料行业运行状况分析 98
三、2009年我国经济发展走势预测 98
第二节 调味品消费分析 99
一、消费结构分析 99
二、消费者行为分析 99
三、消费者需求分析 100
第十章 调味品行业营销状况 101
{dy}节 行业营销现状及问题 101
一、行业营销现状 101
二、行业营销问题 102
三、行业营销案例104
第二节 行业营销趋势分析 105
一、行业营销四原则 105
二、行业营销三趋势 106
第十一章 调味品市场竞争格局 108
第十二章 调味品典型区域市场分析 109
{dy}节 湖北调味品市场分析 109
第二节 山东调味品市场分析 110
第三节 山西调味品市场分析 111
第四节 江苏调味品市场分析 111
第五节 广东调味品市场分析 112
第六节 河南调味品市场分析 113
第七节 四川调味品市场分析 114
第八节 上海调味品市场分析 115
第九节 重庆调味品市场分析 116
第十三章 调味品行业优势企业分析 117
{dy}节  江苏恒顺醋业股份有限公司 117
一、公司基本情况 117
二、公司发展情况 118
第二节 河南莲花味精股份有限公司 119
一、公司基本情况 119
二、公司发展状况 120
第三节 北京王致和食品集团有限公司 121
一、公司基本情况 121
二、公司发展状况 121
第四节 佛山市海天调味食品有限公司123
一、公司基本情况 123
二、公司发展状况 123
第五节 石家庄珍极集团 124
一、公司基本情况 124
二、公司发展状况 125
第六节 香港李锦记集团 126
一、公司基本情况 126
二、公司发展状况 126
第七节 四川豪吉食品有限公司 127
一、公司基本概况 127
二、公司发展情况 127
第八节 上海太太乐调味食品有限公司 128
一 公司基本情况 128
二、公司发展情况 129
第十四章 行业发展趋势分析130
{dy}节 行业发展趋势130
一、调味品消费升级势在必行 130
二、市场发展呈现出地区差异化130
二、企业品牌保护意识将加强 131
第二节 调味品行业发展建议132
图表目录
图表 1：2008年 1-11月全国及各省市其他调味品、发酵制品制造业产品收入合计
图表 2：2008年 1-11月全国及各省市其他调味品、发酵制品制造业利润总额合计
图表 3：2008年 1-11月全国及各省市其他调味品、发酵制品制造业资产合计
图表 4：2008年 1-11月全国及各省市其他调味品、发酵制品制造业工业总产值合计
图表 5：2008 年 1-11 月全国及各省市其他调味品、发酵制品制造业产品销售费用合计
图表 6：2008年 1-11月全国及各省市其他调味品、发酵制品制造业管理费用合计
图表 7：2008年 1-11月全国及各省市其他调味品、发酵制品制造业财务费用合计
图表 8：2008 年 1-11 月全国及各省市其他调味品、发酵制品制造业企业亏损情况统计
图表 9：2008年 1-11月全国及各省市酱油、食醋及类似制品制造业工业总产值合计
图表 10：2008 年1-11月全国及各省市酱油、食醋及类似制品制造业财务费用合计
图表 11：2008年 1-11月全国及各省市酱油、食醋及类似制品制造业出口交货值合计
图表 12：2008 年1-11月全国及各省市味精制造业财务费用合计
图表 13：2008 年1-11月全国及各省市味精制造业工业总产值合计
图表 14：2008 年1-11月全国及各省市味精制造业工业出口交货值合计
图表 15：2008年2 月调味品、发酵制品制造业收入前十家企业