沈阳市苏屯区湛江干海参一般多钱一斤
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海参的品质怎么样关键还是要看泡。很多消费者在买到海参(18180570662)之后都觉得己买的是好海参,但是一泡就有可能傻了眼:有的干海参一斤才能泡5-7斤海参,而有的海参则能达到12-14斤。
海参的品质是不是直接影响海参泡率呢?
答案当然是肯定的。洪源堂海参 7832676745 (不是联系方式) 之介绍称,一般来说,纯淡干海参的泡率在10-12斤左右,处于这个区间的是比较常见的;泡率在7-8斤左右的淡干海参,可能就不太纯,海参在加工过程中有可能添加了盐等其他物质;而泡率在14斤以的,就称得是淡干海参中品质{zh0}的了,这种海参通常况下价格也比较贵。
洪源堂野生淡干海参全国统一价格:
五星纯野生淡干海参 3600 (80-110头)/斤
六星纯野生淡干海参 5000 (60-80头)/斤
七星纯野生淡干海参 6400 (40-60头)/斤
除了重量之外,长度也是衡量淡干海参18180570662泡的一个指标之一。普通的干海参在泡后基本能达到原来长度的2倍左右,如果水海参的长度达不到这个标准的话,也能从侧面映干海参的品质问题。
而盐干海参,拉缸盐海参、冻干海参等由于加工工艺和添加的比重各有不同,所以涨率也都不同,尤其是冻干海参,在涨后的形态变化方面,要比其他种类的海参小很多。
所以说消费者在正常泡海参的况下,可以根据海参的涨率来判断海参的品质。一般庭购买的淡干海参,一斤泡十斤左右,长度在原来的2倍左右,就是正常质量的淡干海参。
但是,海参也并不是泡的越大越好。竟海参涨的过程,就是海参吃水回复的过程,超过一定的量就会影响海参的口感和营养。过分追求海参的泡率,随着浸泡时间的变长,海参原有的鲜味和口感都会变淡,营养也会加速流失。
同时,海参泡还需要根据不同人群来加以区别:一般说,老人和小孩食用海参可以泡的比较些,容易吸收;青壮年人食用海参可以泡的时间短一些,口感更好。
干海参怎么 1、将干海参放入无油洁净容器内,入纯净水,使其xx浸泡于水中,建议将海参置于冰箱保鲜箱内(零度左右)浸泡24小时,每12小时换水一次,直海参柔。 2、用剪刀顺海参体下口处剪,除去沙嘴(海参头部内侧 ... 1、将干海参放入无油洁净容器内,入纯净水,使其xx浸泡于水中,建议将海参置于冰箱保鲜箱内(零度左右)浸泡24小时,每12小时换水一次,直海参柔。 2、用剪刀顺海参体下口处剪,除去沙嘴(海参头部内侧 ... 1、将干海参放入无油洁净容器内,入纯净水,使其xx浸泡于水中,建议将海参置于冰箱保鲜箱内(零度左右)浸泡24小时,每12小时换水一次,直海参柔。 2、用剪刀顺海参体下口处剪,除去沙嘴(海参头部内侧白色石灰质物质),清洗干净。 3、将海参放入干净无油的锅内,入清水,旺火煮沸腾,然后换火煮30-50分钟,因海参规格不同,适当调整煮时间。海参煮好的标准是用筷子的细端能轻松扎透海参的体壁。 4、待海参然凉透后捞,并清洗干净。 5、将煮好的海参,放入纯净水({zh0}用蒸馏水)中浸泡,建议将其置于冰箱保鲜箱内(零度左右),浸泡时间24-36小时(视个人喜好的口感决定),每12小时换水一次,海参即好。 6、将好的海参捞,放入冰箱冷冻层只摆放,冻好后取,用保鲜袋装好冷冻储存即可。 7、照述步骤加工后的海参然解冻后即可用来作各种美味的海参菜肴。 注意事项: 1、泡海参时,切莫沾染油脂、碱、盐,否则会妨碍海参吸水膨胀,降低品率;甚会使海参溶化,腐烂变质。 2、海参时,盛装海参的容器不能太小,否则会影响泡质量。 3、煮海参时,须将同等规格的海参放在一起蒸煮,以免因海参规格不同影响泡质量。