黑木耳含铁量高，有xxxx，润肺xx，凉血止血的功效。它含有人体所必需的蛋白质，维生素，矿物质等营养成分，可抑制血小板凝集，降低血液中胆固醇的含量，对冠心病，动脉硬化，心血管疾病颇为有益，并有一定的xx和化解结石的作用。

        挑选干木耳以越干越好，朵大适度，朵面乌黑但无光泽，朵背后略呈灰白色的为上品，口感纯正无异味，有清香气。

        泡发干木耳应使用温水。也可用烧开的米汤泡发，可以使木耳肥大松软，味道鲜美。

        黑木耳滋润，易滑肠，患有慢性腹泻的患者应慎食，否则会加重腹泻症状。

        保存干木耳要注意防潮，{zh0}用塑料袋装好，封严，常温或冷藏均可。

        黑木耳＋青笋    xx。青笋中维生素C含量较高，可促进人体对黑木耳中所含铁元素的吸收。两者搭配，具有xx作用。

        黑木耳＋红枣    xx。黑木耳含铁量较高，有xx作用，还有一定的抗肿瘤作用，红枣是xx佳品，可治血虚，血小板缺少等症。两者搭配，xx效果更明显，尤其适合女性食用。

        黑木耳＋田螺     有损肠胃。黑木耳中所含的磷脂，植物胶质等物质易与田螺中的生物活性物质发生不良反应，有损肠胃。

        黑木耳应以熟食为宜，这样更有利于人体对黑木耳多糖的吸收利用，特别是消化功能相对较弱的老年人更应注意。  尿道结石症患者坚持每天吃黑木耳，疼痛感会很快消失，10---14天结石会变小甚至排出。

                                                                                    2010.5.10。整理。