发生了什么事，在半小时的葡萄酒在玻璃坐在？这种酒有时间“呼吸”。暴露在空气中的一个半小时，酒能释放其味道和香气。对于这个转变使正式的方法是在饮用前，酒，从原来的瓶子转移到滗它，尽管这一进程并非没有争议。这篇文章看起来，使其能够呼吸，然后品尝，包括优点和缺点在调迁调迁酒的过程。

调迁

意大利葡萄酒俱乐部同意的调迁涉及到老年人已形成了一套泥沙随着时间的推移瓶葡萄酒无可争议的优势。仔细转移到另一个容器的葡萄酒，而在原来的泥沙仍然分隔开瓶的葡萄酒不愉快的沉积物。另一个无可争议的调迁酒方面，无论是年老还是年轻，仅仅是一个美丽的滗水器具有明确玻璃是一种美的享受的同时提高了葡萄酒和桌子。

就是否调迁，以曝气酒的味道实在利益的争议中心，据称是通过氧化和蒸发释放香味和水果香精和软化单宁。大多数人在进出贸易觉得它虽然科学，至少是存在的，说不尽。

旋流，嗅闻，并吸

当酿酒师专业味道，他们在一个玻璃漩涡喝着酒，闻之前只因为我们感知甜，酸，苦{dy}次，与我们的舌头的味蕾和盐，并承认在我们的鼻子的神经每隔味道。旋流酒集运动的分子，以便容易吸入的气味。同样地，换瓶葡萄酒将设置运动分子一样飞旋在玻璃上，虽然一些人认为，暴露在空气的葡萄酒是长期微妙的香味会消失，特别是那些年纪较大的葡萄酒。

虽然充气至少在短期内可以明显改善风味，使酒是否顺畅，是值得商榷的意大利葡萄酒酒俱乐部。主要的原因在红葡萄酒酿酒桶年龄是木头是多孔性，并允许稍有葡萄酒进行了许多个月的精心控制的氧化。氧促进了单宁酸聚合，连接成链，在舌头上的感觉更顺畅更短的分子。在旧酒，这些链变得沉重，在瓶子里创造沉积物。然而，这一进程出现了许多个月或数年，不属于暴露在玻璃或滗酒氧小时。

有什么可以在一小时内发生的是，防腐剂硫化合物在葡萄酒酿造过程可以蒸发增加。酵母成分及二氧化碳白葡萄酒也可以消失。如果没有外在因素，内在的水果味道变得更加明显。红葡萄酒将达到室温快调迁后，感觉比在较低温度下口顺畅。

因此，如果你正在调迁酒的习惯，你应该开始？为什么不给它一个尝试，如果你有时间，想享受一个给定的葡萄酒在其{zh0}的，尤其是如果您认为葡萄酒是不如它应该是。

本文从意大利葡萄酒俱乐部听到一个共同的故事。一个俱乐部的成员最近分开一个每月功能，一个意大利巴贝拉第二瓶。当要求订购第二瓶，成员没有发现其他成员重新排序的酒，他并不感到惊讶时，他作为一个倒在巴贝拉玻璃，他不是最初的味道印象深刻。然而，一个电话打断了他的一个半小时吃饭。当他回到他的酒和晚餐，在他的酒感到震惊的转变。在巴贝拉，这是他最初称为平庸，现在却充满了浆果的味道和香气，并有一个甜美，柔滑的质感。