每下饭馆，总是先上茶水。

科学家讲，饭前茶水不利于消化吸收。路人皆知的常识，不知店家为何明知故犯。使坏焉？礼数焉？俺已经很饿，不消再拿茶水刮油使坏，也能吃个三碗八碟。如果是按礼待客，迎宾茶喝上几口总是难免，俺怎么也算是知书达礼的嘛，不能让人笑话了不是？喝吧，上菜还早，闲着也是闲着。

这茶不知道已经掺过几水，茶色还略微有些，滋味则已上升至道的层面，讲不来。礼数走到，菜还是没上来，看着桌心那碟开胃菜，依然讲不来。酸腌菜，老板娘啊，你还叫不叫人活命的。这碟小菜下去，怕是俺没醉茶就得先晕菜了。

别人喝酒吃肉，俺喝茶也要吃肉。好不容易喝茶修来的那一丁点儿清气，此刻又让回锅肉的酱香盖没了。盖就盖了吧，饭后一泡茶再刨回来。

平时喝茶总是选器配茶，今天倒过来，选茶配器。茶器新出，试用两天，玉感比以前的又略有微许长进。大砂瓢宽汤瀹本年的冰岛春尖，汤注杯中，色如玉，香光莹莹。

前些日子，友人送来两大袋玫瑰花瓣，让糖渍收存，入夏就可有玫瑰糖佐冰消暑。待花瓣精选时，才发现可用的并没有多少。制糖的花瓣，宜选早晨将开未开的含苞玫瑰。此时的玫瑰花香浓而未散，最是上品。玫瑰糖做不成，但将花瓣满盛在斗箕中，仍不失为绝妙好香。此香久闻也相当恼人，程度仅略次郫县豆瓣酱，远不如杯中的茶香来得清淡微妙。

“花气薰人欲破禅，心情其实过中年。春来诗思何所似，八节滩头上水船”。心里默念着黄庭坚的七言，手上已记不起茶冲到了第几泡。

附：消夏凉品[玫瑰冰粉]制作方法

原料：冰粉子、石灰（石膏）、白糖、花生、红绿丝、桔子糖、玫瑰酱、什锦果脯、芝麻、冰块、红糖、樱桃适量。

制作方法：

（１）冰粉子洗净，放入细布中包好扎紧口，用双手在冷开水中搓揉，搓揉出滑腻的液体使之xx溶到冷开水中，搓揉至不再出滑腻的液体为止.

（２）石灰（石膏）适量化水，点入冰粉溶液中边点边搅，搅匀了冷却后备用。

（３）红糖化成红糖水，白糖化成白糖水，芝麻炒熟，花生去皮干炒擀碎，红绿丝、桔子糖、什锦果脯切碎。

（４）食用时用勺子打出装碗，放上碎花生、红绿丝、桔子糖、玫瑰酱、什锦果脯，加入小块的冰块，浇上红糖水、白糖水洒上芝麻在放上几颗红樱桃即可。

风味特色：冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。

制作要点：石灰水要放适量，多了成豆腐状，少了打不成形。100克冰粉子可以制作2.5千克冰粉。