铁锅除锈方法
铁锅生锈.可将铁锅烧热.以布蘸醋一擦即去.即简单快捷有彻底.每次用完不要洗得太干净了.留点油防锈.可以先将铁锅烧热.然后倒入一点油.用铲子均匀平抹.然后关火.隔天用的时候.用清水冲一下.
1.锅面力求光滑.但不能要求[均滑如镜".由于铸造工艺所致.铁锅都有不规则的浅纹.这不是毛病. 2.察看有无疵点.疵点主要有小凸起和小凹坑两类.小凸起的凸起部分一般是铁.对锅的质量影响不大.如果凸起在锅的凹面时.可用砂轮磨去.以免挡住锅铲.小凹坑比较复杂.对碗的质量危害较大.主要有三种情况.即砂眼.气眼和缩眼.[三眼"易发部位在锅凸凹两面的中心.这是浇注铁水的咽喉部位.购买时需注意察看.因为有些人用石墨将凹坑填死.一般人不易察出.只能用小刷子刷一下.使其暴露.
3.锅底触火部位俗称锅屁股.锅屁股大者不好.因其传火慢.费火.费时.
4.锅有厚薄之分.以薄为好.有的铁锅可能一边厚一边薄.这是模型错位所致.这种厚薄不均的锅不好.购买时可将锅底朝天.用手指顶住锅凹面中心.用硬物敲击.锅声越响.手感振动越大者越好.此法亦可用来检验锅有无裂纹.裂纹一般易发生在锅边.因为此外最薄.
5.锅上如有锈斑者不一定就是质量不好.锅的亮度与质量并无多大影响.因为使锅亮的物质是石墨.铸造上使用石墨是把它作为耐火涂料.锅铸好后.石墨在客观上正好有使锅不生锈的作用.有锈斑的锅说明存放时间长.而锅的存放时间越长越好.这是因为锅内部组织能更趋于稳定.初用时不易裂.
6.铸铁平锅(又叫铛)因多用来[煎".[烙"不需大火.故锅底厚一些为好.重量也可以重一些.除锈防锈小妙招萝卜土豆皮除锈.菜刀生了锈.不仅不锋利.切东西时还有讨厌的锈迹.你可以将切下来的土豆皮或萝卜皮沾取少许细沙用力擦拭刀面.即可轻易去除铁锈. 茶叶渣防锈.铁锅受潮很容易出现锈斑.很难去除.你可用装有茶叶渣的纱布包擦拭铁锅.便能防止铁锅生锈. 淘米水防锈.如果将菜刀.锅铲.铁勺等铁制炊具清洗干净后.浸入浓度较高的淘米水中.就能防止它们较快地生出锈斑.因为淘米水会为其增添一层保护膜. 香烟锡纸除锈.家中的铜器生出了绿绿的铜锈.你可以用包香烟的锡纸沾上食盐仔细擦拭.不仅能去锈.还能使清洁后的铜器光亮如新.
化学课上老师教用香烟的锡纸和用醋洗
不错的!
铁锅生锈，可将铁锅烧热，以布蘸醋一擦即去，即简单快捷有彻底。每次用完不要洗得太干净了，留点油防锈。可以先将铁锅烧热,然后倒入一点油,用铲子均匀平抹,然后关火,隔天用的时候，用清水冲一下.爱仕达厨具销售人员介绍，选择铁锅要注意以下几点。
1、锅面力求光滑，但不能要求“均滑如镜”，由于铸造工艺所致，铁锅都有不规则的浅纹，这不是毛病。
2、察看有无疵点。疵点主要有小凸起和小凹坑两类，小凸起的凸起部分一般是铁，对锅的质量影响不大。如果凸起在锅的凹面时，可用砂轮磨去，以免挡住锅铲。小凹坑比较复杂，对碗的质量危害较大。主要有三种情况，即砂眼、气眼和缩眼。“三眼”易发部位在锅凸凹两面的中心，这是浇注铁水的咽喉部位。购买时需注意察看，因为有些人用石墨将凹坑填死，一般人不易察出，只能用小刷子刷一下，使其暴露。
3、锅底触火部位俗称锅屁股。锅屁股大者不好，因其传火慢。费火、费时。
4、锅有厚薄之分，以薄为好。有的铁锅可能一边厚一边薄，这是模型错位所致，这种厚薄不均的锅不好。购买时可将锅底朝天，用手指顶住锅凹面中心，用硬物敲击。锅声越响，手感振动越大者越好。此法亦可用来检验锅有无裂纹。裂纹一般易发生在锅边，因为此外最薄。
5、锅上如有锈斑者不一定就是质量不好。锅的亮度与质量并无多大影响。因为使锅亮的物质是石墨。铸造上使用石墨是把它作为耐火涂料，锅铸好后，石墨在客观上正好有使锅不生锈的作用。有锈斑的锅说明存放时间长。而锅的存放时间越长越好，这是因为锅内部组织能更趋于稳定，初用时不易裂。
6、铸铁平锅(又叫铛)因多用来“煎”、“烙”不需大火，故锅底厚一些为好，重量也可以重一些。除锈防锈小妙招萝卜土豆皮除锈。菜刀生了锈，不仅不锋利，切东西时还有讨厌的锈迹。你可以将切下来的土豆皮或萝卜皮沾取少许细沙用力擦拭刀面，即可轻易去除铁锈。 茶叶渣防锈。铁锅受潮很容易出现锈斑，很难去除。你可用装有茶叶渣的纱布包擦拭铁锅，便能防止铁锅生锈。 淘米水防锈。如果将菜刀、锅铲、铁勺等铁制炊具清洗干净后，浸入浓度较高的淘米水中，就能防止它们较快地生出锈斑，因为淘米水会为其增添一层保护膜。 香烟锡纸除锈。家中的铜器生出了绿绿的铜锈，你可以用包香烟的锡纸沾上食盐仔细擦拭，不仅能去锈，还能使清洁后的铜器光亮如新。
铁锅保养办法:
1、铁锅生锈,可将铁锅烧热,以布蘸醋一擦即去,即简单快捷有彻底.每次用完不要洗得太干净了,留点油防锈.可以先将铁锅烧热,然后倒入一点油,用铲子均匀平抹,然后关火,隔天用的时候,用清水冲一下.
2、生铁锅买回来不能马上用,必须用肥肉和菠萝皮开着中火轮番搽炒过油,完了油别倒掉,滋润它一两天;头一两个月不要用它来烧水或蒸东西;每天洗完锅一定要抹干水,没事不要去擦洗锅底,有意地让它积点垢,今后才经得起火烧油爆的历练;要常做菜,锅才不会锈,十天半月才开一次火的,再好的铁锅也会锈的(我们就是这样的-.-).
3、新铁锅使用前要先除去铁锅的怪味.可以在锅里加上盐,将盐炒成黄色,然后在锅内加水和油并煮开.要除掉腥味,可在锅内放少许茶叶,加水煮一下.如要除铁味,则可放些山芋皮煮一下.
4、铁锅容易生锈,不宜盛食物过夜.同时,尽量不要用铁锅煮汤,以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失.刷锅时也应尽量少用洗涤剂,以防这层食油"保护层"被刷尽.刷完锅后,还要尽量将锅内的水擦净,以防生锈.如果有轻微的锈迹,可用醋来清洗.
5、不宜用铁锅煮杨梅、山楂、海棠等酸性果品.因为这些酸性果品中含有果酸,遇到铁后会引起化学反应,产生低铁化合物,人吃后可能引起中毒.煮绿豆亦忌用铁锅,因为豆皮中所含的单宁质遇铁后会发生化学反应,生成黑色的单宁铁,并使绿豆的汤汁变为黑色,影响味道及人体的消化吸收.
6、除锈:①将20克醋,倒入烧热的铁锅,边烧边用硬刷子刷洗,将脏醋倒掉后用清水洗净即可.②在锅中放少许盐,炒黄后擦锅,然后将锅刷净,再放清水及1汤匙油煮开后倒掉,将锅洗净即可.
7、茶叶渣防锈.铁锅受潮很容易出现锈斑,很难去除.你可用装有茶叶渣的纱布包擦拭铁锅,便能防止铁锅生锈.
8、淘米水防锈.如果将菜刀、锅铲、铁勺等铁制炊具清洗干净后,浸入浓度较高的淘米水中,就能防止它们较快地生出锈斑,因为淘米水会为其增添一层保护膜.
9、(这条我特别喜欢)锅上如有锈斑者不一定就是质量不好.锅的亮度与质量并无多大影响.因为使锅亮的物质是石墨.铸造上使用石墨是把它作为耐火涂料,锅铸好后,石墨在客观上正好有使锅不生锈的作用.有锈斑的锅说明存放时间长.而锅的存放时间越长越好,这是因为锅内部组织能更趋于稳定,初用时不易裂.
如何除去铁锅异味
1、烧空锅除味.新铁锅有一股怪味.在使用前,用火烧空锅,然后加入热水和菜屑等煮1刻钟,怪味即除.
2、废茶叶除味.铁锅里有腥味,先用废茶叶擦洗,再用清水冲净,腥味即除.
3、筷子可除锅内油渍味.炒过菜的锅,烧开水时会有油渍味,若在开水锅内放一双没有油的筷子,油渍味即可xx.
使用提醒:普通铁锅容易生锈,如果人体吸收过多的氧化铁,即铁锈,就会对肝脏产生危害.专家介绍说,铁锅容易生锈,不宜盛食物过夜.同时,尽量不要用铁锅煮汤,以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失.刷锅时也应尽量少用洗涤剂,以防保护层被刷尽.刷完锅后,还要尽量将锅内的水擦净,以防生锈.如果有轻微的锈迹,可用醋来清洗.
1、铁锅生锈,可将铁锅烧热,以布蘸醋一擦即去,即简单快捷有彻底.
2、淘米水除锈:铁锅铲、菜刀、铁勺等炊具,在用过之后,把它们浸入比较浓的淘米水中,既能防锈,又可除去锈迹.
3、葱头擦拭生锈的刀,手到锈除.用醋泡完后清水冲洗,既xx又去锈
