举世瞩目的世博会终于如约而至,有心前行,可惜既没时间也没闲钱,哼着“我想去桂林”的曲子,当然歌词已经改为“我想去上海”,就权当是对世博会梦想的精神寄托吧。
有报道说,世博会上的广西六大风味小吃颇受欢迎。桂林米粉、荔浦芋头糕赫然登场,饮品中的罗汉果凉茶也在气温骤然高升的卖场中深得人心。广西风味中的六大金花,桂林就占了2位,加上饮品罗汉果,桂林传统风味食品显然有了新的代言人,比起老桂林的三花酒,辣椒酱和豆腐乳,显然就是世博会上的桂林新三宝。以我对上海人的了解,可能会更喜欢罗汉果和荔浦芋头糕。桂林米粉要想在上海滩站稳脚跟,没个文化底蕴的表现,上海人不一定买账。如果这新三宝为资深行家里手烹饪制作的话,我估摸着,世博会将带动桂林农产品及其加工制品的销量直线上升。瞎猜的,但也说不定啊。
上海有中国的纽约之称,东方明珠可不是随想得来的,寓意深着呢。上海人也都精明得“侬唔晓得”,千万别以为只有广东人才会吃,我在上海曾经待了近半年之久,发现上海人讲究吃的精明远远超过广东人,广东人是“没有什么不敢吃的”,而上海人呢,是吃的东西没有不讲究的,犹如举国皆知的上海人穿戴,要多精致有多精致。桂林米粉和荔浦芋头糕无论是制作还是选料,本来就是很精致的传统风味食品。吃是一种学问,好学的上海人能够放弃吃的学问吗。那年桂林在上海做农产品营销宣传,让很多上海市民对平时不屑一顾的荔浦芋头好一阵子疯抢。有人说是那是电视剧《宰相刘罗锅》的宣传效应,其实,上海人对有文化底蕴的东西好奇着呢。荔浦芋在桂林一般都是做扣肉的配料,要不然就是用来做芋头糕,结果到了精明的上海人那里,买回芋头就切片炒,竟然没有炒成芋头糊糊。这吃法和烹饪技术足以见得上海人的有心。在上海的时候,想米粉想得馋,托人带过来还没吃,上海的朋友见了好奇,问道:这是什么面条?我才知道上海人没吃过桂林米粉。我对桂林米粉的一番描述,引起上海朋友的兴趣,说到桂林旅游,头一桩事儿定会去吃桂林米粉。在外滩的一条巷子里,卖桂林米粉的铺子生意一直都不错,可惜没有几个上海人知道桂林米粉的文化。竟有上海朋友认为这是桂林人做面条的一种新方式,比北方人擀面条瞎忙活儿有意思多了,值得一学。
桂林特产新组合:桂林米粉配点心芋头糕,外加传统饮品罗汉果,桂林本地餐馆的新花样终于借世博会的平台与世人见面了。
虽说桂林这新三宝到世博会亮相,给桂林人长了脸,但也有几分杞人忧天的想法不吐不快。比如桂林米粉,肯定不是生榨那种(唉,自从发现原创地的桂林米粉奥秘之后,见到干捞粉却打着桂林米粉招牌的东东就忍不住开始忧国忧民,文化遗产就是文化遗产,犯不上一定要走出国门有多少市场占有率才算英雄。)卤水的熬制当然也不是xx的手艺。要是有桂林米粉专场推销会就好了,现场演示全套工艺,想不火都不行。
如果世博会选址在桂林,那将会是怎样一番精彩!
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