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三杯鸡

主料：三黄鸡一只

调料：大蒜50克、大葱1根、小洋葱5枚、红辣椒2个、姜5克、酱油100毫升、香油100毫升、米酒50毫升、冰糖50克、罗勒叶20克、清鸡汤200毫升、白胡椒粉2克

1. 小洋葱剥皮去根，大葱切成小段，姜切片，红辣椒切成斜段。将三黄鸡洗净，带骨切成小块，锅中放油加热，将大蒜、姜片、大葱、小洋葱和红辣椒段放入爆香。

2. 将鸡块放入锅中翻炒，至鸡肉表面微微上色，再放入酱油、白胡椒粉和冰糖炒片刻。

3. 在锅中加入米酒和清鸡汤，烧沸后用小火焖煮40分钟。

4. {zh1}将罗勒叶放入锅中翻炒数下即可。

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