1、过量摄入维生素C：维生素C是还原剂，参与酪氨酸代谢。抑制多巴的氧化，，可使皮肤中形成的黑色素还原成无色物质和使黑色素转化成水溶性胶样物质，从而是黑色素形成减少。维生素C广泛存在于水果、蔬菜及一些植物的叶子中。含量丰富的水果包括：甜瓜、葡萄、柚子、木瓜、草莓、橘子、柑子以及西瓜、酸枣。富含维生素C的果汁包括苹果汁、酸果汁以及葡萄汁 。富含维生素C的蔬菜包括芦笋、花椰菜、圆白菜、菜花、芥菜、辣椒、马铃薯、甘薯和西红柿以及西红柿汁。一般来说，带酸味的水果或蔬菜的维生素含量普遍较高。我们强调患者对日常维生素C含量较大的柑橘、苹果、西红柿类可做必要的限制，但门诊病史搜集中，发现更多的是因过多摄取xx性维生素C ，如日常保健性长期内服果味维生素C，或其它疾病xx中长期大量服用、注射维生素C而造成白斑扩大，病情加重。我们曾发现多例白癜风患者因短期服用维生素C泡腾片而发生白斑扩大的现象。
2、酒与海鲜：由于饮酒或食海鲜导致白癜风发生或加重的病例屡见不鲜。常以过量饮酒或吃海鲜一周左右发病。一些门诊病人能明确指出自己初发病与饮酒、进食海鲜的因果关系，也有一些病人诉说自己每次饮酒或进食海鲜后白斑扩大。一些从事饮食服务行业或不能戒酒者，白斑扩大往往难以控制。其病理机制，可能与饮酒影响精神内分泌功能有关。对于健康的患者又没有对酒精或海鲜过敏的病人，适度饮酒有助于疏通经络、xx化瘀，有利于疾病康复。海产品特别是贝类多含有丰富的矿物质，常吃有助于补充人体不要的微量元素，如铜、锌等。
3、含酚类食物：单酚或多酚是生物合成黑色素的中间物质，这种物质已被证实可经外界给予而诱发白癜风。含酚类的化合物在日常生活中使用广泛，多种植物性食物、咖啡、蔬菜、水果及很多食品添加剂中含有大量的酚，对黑素细胞具有细胞毒性作用。此外，我们还在临床中发现许多挑食、偏食、饮料摄入过多，以及肥胖儿患者，病情容易反复，往往难以控制。