3号回京路遇北京近半个世纪以来{zd0}的一场雪，有幸当天京沈高速没有封，慢悠悠的开吧，高速总是比国道好走些吧。

一路上侧滑的车呀你方唱罢我登场。小J开车的技术没的说，一边开还一边教给我雪地开车的技巧，我有一搭没一搭的听着，不是咱不虚心是精力有限又有自知之明，前方的车咱得盯着吧，谁知道里面开车的手潮不，再者说下这么大的雪我是宁愿不走也不自己开车的，能力不足不敢冒险，身体发肤，受之父母，我妈给的生命多可贵呀！  

比咱珍惜生命的那天我也见了。远远的见前方一车打着双闪像是停住了。我马上提醒小J并道，前方的车怕是趴窝辣！雪地里并道要多打提前量。

渐进了，恩，是一奔驰，

再近，奔驰还动，没趴窝，但怎么像个蜗牛？

再再近，得，明白了，人家大奔正以30-40迈/小时的速度蜗行呢。

一辆辆自以为以安全速度行驶的大小车鱼贯超越，大奔晃晃悠悠仍以岿然之势昂扬蜗行。

敬佩敬佩，大奔之珍惜生命之举措，令晚辈吾肃然起敬。   

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家里好几天没正经做饭了，小J忙，我一个人有些懒惰。

今天好好地吃了一顿，两人一人一碗米饭，共吃了五道菜，全光光！

上次做红烧兔肉时还剩下一点兔肉，今换了样做个辣炒兔肉。

本来我是想先煨下兔肉炸下再炒，可有些童鞋吧就是勤快，我一眼没照顾到人家就把肉给焯熟了。

焯了就焯了吧，焯了有焯了的做法。

辣炒兔肉

用料：兔肉 干辣椒 麻椒 花椒 葱姜蒜 盐 料酒 鸡精

做法：

1 兔肉切成小块焯水备用。干辣椒量大些切段，花椒麻椒（量是干辣椒的一半）泡水，葱切末姜切片蒜切片备用

2 锅里放入植物油，四成热下入葱姜蒜，翻炒，放入干辣椒和泡过水的花椒麻椒（水倒掉），中小火继续翻炒，

3 放入焯好的兔肉，烹入料酒加盐，翻炒30秒，加适量水（不要没过兔肉，{zh0}是1/3处）加盖焖10分钟。

4 10分钟后加入鸡精即可出锅。

Tip:

1 花椒麻椒泡水可以激发出本身的麻味，让菜品更有味道。

2 干辣椒和花椒麻椒入锅后腰调中小火，不然辣椒会糊变黑影响味道也不美观。