都说烘焙要先练饼干和蛋糕，成功率高，投入产出比高，所以我就以此入手，先专攻几款饼干，增加烘焙的信心和兴趣。

    于是在几个烘焙高手的博里穿梭，寻找感觉好的饼干方子，潘潘猫的杏仁核桃全麦饼干便是我一眼相中的方子，感觉它既营养又会好吃的，杏仁、核桃、全麦，都是我所喜欢，一做就成功，由于实在太好吃，这个味道我之前还真没吃到过，很快就一抢而光，我很快就又做了一回，这回我在原方基础上又加了少许盐，感觉盐有点睛之笔，味道更显浓香了。

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做法：

原料：全麦面粉110克、低筋面粉100克、黄油105克、鸡蛋1个、糖粉65克、杏仁粉30克、核桃碎30克、泡打粉1克、盐1/2小勺。

1.黄油放置室温软化，放入糖粉，.顺着一个方向不停搅拌，直至打发成乳白色。

2.分3次加入一个鸡蛋，再顺着一个方向不停的搅拌，直至鸡蛋与黄油xx融合。

3.筛入低筋面粉和泡打粉，一点点加入，用橡皮刀象从下向上翻切入。

4.加入全麦面粉、杏仁粉和核桃碎，活成面团。

5.把面团放入保鲜袋中用擀面杖擀成3-4毫米厚的面片。用刀把面片切成小方块。

6.将小方块一个一个的放到油纸或油布上。中间留点间距。烤箱预热，170度烤15分钟左右。
真是又酥、又香、又有营养。食者赞不绝口，说这个外面买不到。