2010-05-04 | 鸡丝炒豆芽---怀念五四青年节
五一就这么过完了，这3天假下来，都把我给累晕了。{dy}天家庭聚会，第二天家庭郊游，第三天还是家庭总动员，到处SHOPPING，到处吃吃喝喝，昨晚到家，我都累的趴在床上一动不能动了。
今天一早，挣扎着起来给小宇弄早餐，想起来今天是五四青年节吧，这几年每到这天，就特别怀念年轻时光，看着阳光般的年轻人，充满着朝气，充满着活力，真是感叹自己岁月不饶人了，年轻真好，只可惜时光不能倒流，自然规律我们无从改变，只能在这里感慨罢了。
嘻嘻，表说了哈，直接上菜吧，来盘既营养又能去油的菜，全当给这几天暴吃洗洗肠道吧。
材料：鸡胸肉 水发黑木耳 青椒 豆芽 蒜 蛋清
做法：
1、鸡胸肉切成丝，加入蛋清，淀粉，胡椒粉，盐和少许油腌制15分钟左右
2、蒜切末，青椒切成细丝，黑木耳切丝
3、热锅冷油放入鸡丝翻炒变色即可盛出
4、锅内入油重新放入蒜末爆香，加入豆芽和黑木耳、少许白醋翻炒
5、{zh1}加入鸡丝和青椒丝，加入盐，翻炒均匀，点入鸡精和香油翻炒均匀即可出锅
舞语：
1、鸡丝用蛋清和淀粉腌制可以让鸡肉滑嫩
2、加入白醋可以让豆芽爽脆，同时也能去豆腥
3、盐请在{zh1}和青椒一起放入，太早入会使豆芽出水
