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这是老上海遗留下来的一座迷宫一样的建筑，现在经过设计师的点化，瞬间化身成了一个时尚创意场所。这里曾经是亚洲{zd0}的远东屠宰场，现在成为了“1933老场坊”。

这天，我踏着牛羊升天足迹，一层一层的走过裸露的泥墙，在历史与现代、血腥与活力、阴森与时尚中来回穿梭。

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“1933老场坊”，位于沙泾路10号、29号，前身是上海工部局宰牲场，是远东地区{zd0}的宰牲场。始建于1933年，出自英国建筑设计大师巴尔弗斯(Balfours)之手，由当时蜚声沪上的余洪记营造厂建造完成。

宰牲场主体建筑内部分为宰牲场、废肉抛弃所、鲜肉市场和冷藏室。南楼和东楼为牛舍，北楼一部分用作饲养猪、小牛、羊等，另一部分为宰猪场，其中下面三层为人工宰场，四层为新式宰猪场。

建筑最初共有四层牲口栏，能容纳牛1000头、羊1500只、小牛300头和猪300只，存栏的所有牲口都须进行屠宰前检验。宰牲场有一条3．62千米长悬挂式传送带，在整个屠宰过程中，每个工场派一名稽查员进行检查，宰牲场全部工作人员为6名外国人和75名华人。每天可以宰杀300头牛、500头羊、100头牛犊和300头猪。

装载牲口的卡车到达底楼后，牲口被赶到一个有高围墙的坡道上，通过地面一个陷阱式的设计，牲畜会滑入独立的处理室，用电击设备将牲畜电击后再处理，整个流程显示出当时对动物的人道态度，牲畜基本上是在没有痛觉的情况下被处理的。坡道地面故意建得很粗糙，有专门的防滑设计，而且实行人畜分离的通道设计。四楼有完整的流水线，每层楼天花板上都有可以传输的挂钩，将牲畜倒挂传输到各个流程。

这里每个车间都有独立的通道，但又互相连接，窄的楼梯只容一人通过。而动物的内脏又可以通过滑道滑到相关的流程上，{zh1}的一步就是滑到底楼的杂碎间，有专门的货车来运输。

宰杀的方法也是相当先进，用22口径的枪击毙牛，其它动物都用电击，之后再放血剥皮。根据当时的工作日志记载，牲畜被宰前有二十四小时的休息时间，据说这样可以让牲畜不会过度恐慌和紧张，体内排出的毒素也会减少，可见当时宰杀的技术是相当科学和先进。不仅如此，牲畜在被宰前后都要检验，肉质也分为三种：{zh0}的盖紫色圆印，二等盖深蓝色方印，劣质品则被加盖“劣品”印。被销毁的废肉，工部局将给予补助费。

围绕着宰牲场，周边还有一些相关的配套设施，今天的沙泾路29号是曾经宰牲场的处置场和化制站。北侧屋顶中部有一个高耸烟囱，顶层为化验间、病体解剖室等，二楼设有各种蒸化、xx、熬油、凝血及其他机械，底层为收容室及其他储藏室等，还设有高压蒸化炉供炭疽畜体及其他有危险性畜体熔化之用，并将不能食用的牲畜加工成肥皂、饲料和肥料等出售。上世纪80年代上海长城生化制药厂将其用作糖浆车间，并做过相应装修改造，四层周边进行过加建。

屠宰场南侧鲜肉市场及冷藏库(目前为九龙宾馆位置)占地3亩多，于1935年7月完工：鲜肉市场部在二楼，可容纳千余头已宰牛羊；下层为巨大的冷藏库，共有四间短期冷藏库和两间长期冷藏库，可存肉约41万公斤。

建造这个宰牲场光建筑和设备当时就花费了330多万元，在“宰牲场”的使命结束后，该地先后成为肉品厂、制药厂、仓库等。2002年，电气工程师薛顺生首先发现了它。薛顺生在九龙宾馆参加婚礼，从餐厅往下张望，发现这个圆形建筑有些“古怪”。一般的屋顶都是“人字形”，而它则是24边形，这样的24角楼在上海、乃至全国都xxxx。薛顺生说，与它同等规模同时期的宰牲场全世界只有三座，另外两座分别在美国和英国，而如今都没有保留下来。

宰牲场有着比较明显的英式建筑特质，还融合着巴西利卡式元素，历经岁月洗礼之后，依旧魅力非凡。

{zh1}一张照片，送给这位在老场坊邂逅的陌生朋友~~

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