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大棚平菇栽培技术

大棚平菇栽培技术

    平菇生长快,抗逆性强,培养料来源广泛,栽培管理方便,可以四季栽培。

    一、品种选择   

    早春宜用中温型品种,春末夏初宜用中、高温型品种,夏秋宜用高温型品种。

    二、生产季节   

    中温型品种在11—12月制原种,1—2月制生产种;高温型品种在3—4月制原种,4—5月制生产种。

    三、培养料的选择、配方与处理   

    1、培养料的选择 培养料应就地取材。棉籽壳、玉米芯、棉秆粉、豆秆粉、锯木屑(阔叶树)、稻草、麦秆等均可采用,其中以棉籽壳{zh0}。使用前,均应在太阳下曝晒1—2天。凡霉坏变质的不宜采用。   

    2、培养料的配方 目前生产上常用的有下列几种:

    稻草培养料配方:①稻草50%、棉籽壳30%、麦麸17%、蔗糖1%、过磷酸钙1%、石膏粉1%;②稻草76%、麦麸20%、蔗糖1%、过磷酸钙2%、石膏粉1%;③稻草74%、玉米粉25%、石膏粉1%、多菌灵0.1%。   

    棉籽壳配方:①棉籽壳98%、石膏粉2%、多菌灵0.1—0.15%;②棉籽壳85%、麦麸12%、蔗糖1%、过磷酸钙1%、石膏粉1%;③棉籽壳93%、过磷酸钙2%、菜籽饼3%、石膏粉2%、石灰水0.5%。   

    3、培养料处理 培养料处理的方法正确与否,关系到杂菌的有无和产量的高低。目前生产上平菇培养料处理,大致可分下列几种方式:   

    (1)xx处理:在大面积生产上,多采用0.2%的多菌灵拌料,主要利用xx抑制杂菌孢子的萌发和生长,但在高温季节,因气温高,容易降低多菌灵的抑制效果,往往仍有污染,甚至还很严重。   

    (2)高温处理:利用100℃以上的高温续蒸10—12小时,停火后闷10—12小时,但存在xx时间长,能源消耗大,成本高问题。如果xx不彻底,也会引起污染。   

    (3)堆积发酵处理:搞好培养料的堆积发酵,是防止杂菌污染的一个有效措施。如果培养料经堆积发酵后,用高温再xx2—3小时,效果更好。   

    四、装料、播种   

    1、菌床式栽培 多用于生料栽培。将已处理好的培养料平铺在菌床上,厚度为12厘米左右。用层播法或品字形穴播法播种,穴距10厘米。{zh1}培养料表面撒一层菌种盖面,拍平后盖上薄膜,四周压实。   

    2、菌砖式栽培 菌砖是用长方形木模制成,规格为90×50×12(厘米)。制作时先在模子内铺薄膜,将培养料装入、按平,播入菌种,用种量为干料重的10—15%,压实后脱去木模,用薄模将菌砖包严。   

    3、塑料袋式栽培 以塑料袋两头开口为好。用熟料生产的塑料袋大小与培养料的种类有关,用稻草的规格为42×22.5×0.5(厘米);用棉籽壳的为49×15×0.5(厘米)。高温xx的用聚丙乙烯塑料袋,常温xx用聚乙烯薄膜比较经济。

  五、管理   

    1、发菌阶段 注意料温变化,应保持在30℃以下,如温度超过30℃,应加强通风降温,同时抖动盖在菌床或菌砖上的薄膜,或将菌袋翻堆降温。   

    2、出菇阶段 平菇现菌蕾后,应注意通风、增湿管理。菌床、菌砖要揭去覆盖的薄膜,菌袋要敞开两头,同时增加湿度,保持相对湿度在85%—90%之间。

  六、采收   

    平菇成熟后要及时采收。采收标准是:菇盖充分展开,颜色由深变浅,孢子尚未放射,这时即可采收。

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