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参看消息网6月5日报道 旧书店里充斥着的旧书滋味极其特，但很难说清这种恋旧气味的贴切成因。外媒称，日前，一位英国化学教师制造了一张消息图，用以解释旧书和新书的气味有何不同以及为何不同。 据英国《每日邮报》网站6月3日报道，旧书拆开出一种略带香草和杏仁滋味的芬芳，这是由于纸张中的化合物发生分解。新书闻上去则是造纸所用的化学品的滋味。 上述教师匿名公布文称，纸张中化合物的分解导致了“旧书味”的构成。 报道称，纸张中含有纤维素和少量的木质素（它是馥郁醇的一种聚合物），质地较高级的纸张比新闻纸等较低廉的纸张所含的木质素少。 这位男教师在名为“化合物乐趣”的客中写道，木质素让纸张年久泛黄，因为氧化反响令木质素分解为酸，进而导致纤维素分解。 旧书的滋味源自化学降解，作者提到了生成的若干化合物。 苯甲醛拆开出杏仁味，香草醛拆开出香草味，乙基己醇则拆开出一种“略带花香”的滋味。另外还会生成乙苯和甲苯，拆开出甜香。 这些易蒸发的有机化合物是由名为“酸解”的反响生成的，它们和反响生成的其他醇类一道构成了旧书的气味。 报道称，有些化合物（例如糠醛）能够用来确定持久案卷的受损程度。这种措施能够确定大部头书籍的年份，还能够确定它们的成分。18世纪中期尔后出版的书籍会比更持久的案卷（它们的纸张用棉或麻制成）拆开出更多的糠醛。 人们感受“新书的滋味”源自三样东西：纸张，油墨以及装订胶。 造纸会用到众多化学品，重要原料是木质纸浆。另外能够加入氢氧化钠等化学品来减退酸度并让纸浆中的纤维膨胀。 造纸厂会用其他化学品（包括过氧化氢在内）构成的混杂物漂白纤维，并把纤维与水混杂，水本身也含有增加剂。 这些化合物中的其中一些会发生反响，并向空气中释放出易蒸发的有机化合物，拆开出特的气味。由于装订胶、油墨和纸张的不同，书和书的滋味也不雷同。（编译/冯雪） 更多境外媒体报道，请见《参看消息》官方网站首页。 >>
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