含糖低的蔬菜。如韭菜、西葫芦、冬瓜、南瓜、青菜、青叫、茄子。而西红柿含糖量低，既可做蔬菜又可做水果可以多吃。

       多吃含钙的食物。缺钙能促使糖尿病人的病情加重。如虾皮、海带、排骨、芝麻酱、黄豆、牛奶等。

       富含硒的食物。硒有与胰岛素相同的调节糖代谢的生理活性。如鱼、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等，它们能降低血糖、改善糖尿病症状。

      富含维生素B和维生素C的的食物。补足这两种元素，有利于减缓糖尿病并发症的进程，对减轻糖尿病视网膜的病变、肾病有利。如鱼、奶、白菜、豆类以及青菜、芥菜、甘蓝、青椒、鲜枣等。

       此外，南瓜、苦瓜、洋葱、黄鳝等对病人多饮、多食、多尿症状有明显改善作用，有降低血糖、调节血糖浓度的功能，适宜多吃。

       降糖的蔬菜

       菠菜根 含菠菜甙a、b等成分，有养血、止血、敛阴、xx的功能，对高血压、糖尿病和夜盲症等有一定的xx作用。

　　萝卜 含有钙、磷、铁、锰、维生素b族、维生素c等，有消积滞、化痰热、下气宽中、xx、降糖、xx等效用。食用鲜萝卜降糖更显著。

　　胡萝卜 含有胡萝卜素、维生素b1、b2及钙、磷、铁、镁、铝、钴等微量元素，还有一种能降低血糖的成分。人体摄入后，有降压、强心、降糖、xx和抗过敏的作用。

　　蘑菇   含钙、磷、铁、锰、铜、锌、氟、碘等微量元素及多种氨基酸、维生素，有xx、降压、降糖、开胃消食，化痰xx、xx的功能，形体消瘦的糖尿病患者宜多食用。

　　芹菜 含有钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素c、a、b等，有散瘀破结、消肿xx、降压xx等功能。

　　南瓜 含精氨酸、天门冬氯酸、胡萝卜素、维生素c、维生素b族等，可防、高血压和肝肾疾病等。

　　冬瓜 含钙、磷、铁、胡萝卜素和多种维生素等，可治水肿、xx、糖尿病等。

　　洋葱 含钙、磷、伯、胡萝卜素、维生素b2、c、烟酸等成分，能抑制高脂肪饮食引起的血浆胆固醇升高，适用于糖尿病并发动脉硬化患者食用。

　　豌豆 含钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素b1、b2、c、尼克酸等，可xx糖尿病、高血压、产后少乳等。

    糖尿病健康食谱

       饮食xx是糖尿病xx的基础，不管属于那种类型，也不论病情轻重，都需要饮食控制。病情较轻者，经饮食xx病情可以改善，甚至不需用药即可控制病情。饮食xx除有益于血糖控制以外，还有助于xx、降低血压及血脂。

       糠尿病的饮食xx包括选择何种饮食以及进食多少的问题。后者属于营养计算，能在许多书上找到，这里只谈糖尿病患者宜选择哪些食物。

       食品应该选择糙米、粗杂粮，因为粗杂粮(如莜麦面、荞麦面、燕麦面、玉米面等)富含膳食纤维、B族维生素及多种微量元素，糖尿病患者长期食用可收到降低血糖、血脂的效果。蛋白质应首先选择瘦肉、鱼虾、禽蛋类及不含糖的乳品；其次为豆类及各种豆制品，再次为小部分为米面类。脂肪应选择花生油、豆油、芝麻油、玉米油、茶油等。此外，还要吃一些含粗纤维的食物，如绿色蔬菜、果皮、麦麸、玉米麸、海藻等，由于人类没有粗纤维的消化酶，因此进食后不被消化吸收，不产生热量。研究证明，粗纤维能改善病情，有利于降血糖、降血脂、改善xx，对冠心病及结肠癌有预防作用。食欲亢进的糖尿病患者，进食后有饱腹感，有助于xx饥饿感。另外，苦瓜、洋葱、香菇、柚子、蕹菜、南瓜等有肯定的辅助降糖作用，是糖尿病患者理想的食物。

    相对禁忌的食品是高脂食品及高胆固醇类食品。糖尿病患者容易出现高脂血症，这是导致多种慢性并发症的基础，因此必须严格限制胆固醇的摄人量。含胆固醇高的食物有动物油、黄油、奶油、肥肉、动物内脏及脑髓、蛋黄、松花蛋等。

    {jd1}禁忌的食品是指含大量简单糖(如葡萄糖、蔗糖)的食物，因为含有大量的糖分，直接影响血糖，对病情非常不利。如，白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、各种果汁、甜饮料、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、果酱、甜面包以及糖制的各种糕点等。