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如何做好红烧鱼

“从小爱吃鱼这事儿一定几有点儿遗传

小时分家里还做过一段时间的小商贩——卖鱼

老爸从水库拉一车活鱼在街边卖

我是管账的小伙计每天还计算着今儿收入和本钱几哈

8 9岁容貌的年岁几记得点儿趣事广东回味鱼加盟

院里自家垒的灶台大铁锅今儿的话说 {jd1}是传统的农家柴锅鱼

那时家里常用烹饪手法是清炖慢火出滋味

人生里{dy}次下厨生活也是炖鱼开端 xx的说是一锅“焦黑的清炖鱼”

守在灶台边儿一个劲儿的烧柴火

一来担忧烧不熟怎样办二来爸妈回家能够趁热吃

永远铭刻的{dy}次没有批判也没有褒扬”

时隔今日我也学习如何下厨做鱼

老爸的经验与我所观丁点儿皮毛为大家支几招

关于鱼五个小妙招

吃鱼一个“鲜”字儿，无论清蒸清炖红烧水煮烧烤，现吃现杀或是卖鱼的商贩帮你宰杀后{zh0}在1小时内食用，若实在买不到鲜活的，通过鱼眼来判断鲜活度，清澈透明且向外突出较为新鲜，若是浑浊向内凹陷建议你不要购买了。

鱼肉去腥，2个关键鱼身内部黑色内黏膜、残留内脏与血块彻底清洗直至白净；去鱼线，鱼身两侧各有1条白色细线，鱼鳃鱼尾各切一刀，鱼鳃部位开始抽取，并用刀背轻拍鱼身，可轻松抽出。

莫翻动鱼肉本身肉质松散滑嫩若过于频繁翻身会造成散架为了保持它的成品美观在烹饪时可握住锅柄轻晃锅。湖南黑膜沼气池工程
鱼肉文化，年夜饭总少不了“鱼”的身影取年年有余如鱼得水富贵有余之意民间家宴一条完整的鱼象征着一个“全”字鱼头朝向也有说法，主妇会放在最尊敬的客人面前，客人不得不自喝三杯，大家才可以动筷子开食，这是勤劳淳朴的劳动人民，延续至今的敬重礼节。

如何去除案板上的鱼腥味，洗洁精担心化学成分残留，柠檬汁与小苏打可以快速帮你搞定，食品安全清洗更放心。

1.水量要适当控制，太多不好收汁

2.鱼头，我本身不吃，建议大家可单做剁椒、清蒸或汤

3.烹饪过程中不可翻动鱼，可轻晃锅

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