奶酪布丁泡芙-圆猪猪的小厨房-搜狐博客

 松脆的泡芙再配上冰凉的奶酪布丁馅,外表虽然不好看,但味道是很搭的。还省了煮卡仕达酱的麻烦,随时都可以从冰箱里取出来挤馅。布丁不如奶油的塑形佳,在挤的时侯不要捏挤花袋,直接挤出来就可以了。

 

 

泡芙材料:黄油 50克 清水100克 细盐1/4小匙 低筋面粉60克 鸡蛋2颗(约110克)

内馅材料:百吉福草莓奶酪布丁 3 盒

制作方法:

1.将软化黄油切成小块,和盐,清水一起放入小锅内,用中小火煮至黄油溶化,并沸腾。

2.马上离火,立即加入低筋面粉。用木铲划圈搅拌,使面粉都被均匀的烫到,变成面团。

 

3.重新开小火,重新加热面团以去水份,用木铲翻动面团,直至锅底起一层薄膜,离火。

4.将面团倒入大盆内,摊开散热至不烫手(但仍有一些温度)将鸡蛋两颗打散,分次少量的

  加入蛋液,每次用手打搅打均匀。

5.直至面团xx吸收了蛋液,面糊变的光滑、细致。用铲刀提起面团呈倒三角状,而且不会滴落。

 

6.将做好的面糊装入挤花袋内,用圆形花嘴在烤盘上,挤出直径4cm的圆形。用沾了凉水的餐叉将面糊表面的尖峰处压平。

7.放入提前以200度预热好的烤箱中,200度中层,上下火烤25分钟。再转160度上下火烤8-10分钟。

 

8.{zh1}烤好的成品,要放凉至不烫手,用刀从中间位置割开,将百吉福草莓奶酪布丁直接倒入裱花袋中,不需要花嘴,直接在裱花袋上剪个小口,挤入泡芙中即可。

 

制作心得:

1.奶酪布丁是冷藏的,所以不要在泡芙还热的时侯挤,这样会溶化。

2.要在吃的时侯才挤,否则时间久了,会把泡芙皮浸湿。

    没有布丁的,也可以用挤鲜奶油或是卡仕达酱代替。

郑重声明:资讯 【奶酪布丁泡芙-圆猪猪的小厨房-搜狐博客】由 发布,版权归原作者及其所在单位,其原创性以及文中陈述文字和内容未经(企业库qiyeku.com)证实,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。若本文有侵犯到您的版权, 请你提供相关证明及申请并与我们联系(qiyeku # qq.com)或【在线投诉】,我们审核后将会尽快处理。
—— 相关资讯 ——