叶是日常不可缺少的饮品。质检总局为广大消费者提供了相关的叶小常识供消费者在购买和饮用时参考。
选购茉莉花时，先看其外观。一般特种茉莉花所用原料嫩度好，常为一芽一叶、二叶或嫩芽多，芽毫显露；特级、一级所用原料嫩度较好，条形细紧，芽毫稍显露；二级、三级所用原料嫩度稍差，基本无芽毫；四级、五级属于低档，原料嫩度较差，条形松、大，常带茎梗。
选购时有条件的话，应尽量冲泡一下，通过冲泡能使茉莉花的品质得以充分展示。冲泡方法采用杯泡法，一般分两次冲泡。即取3克，冲入约150毫升开水，浸泡3分钟后滤出汤，闻嗅香气、察看汤色、品尝滋味；第二次冲入开水，浸泡5分钟后滤出汤，依次嗅香、观色、尝味。
红是一种全发酵，被认为是温性的，对于肠胃较弱的人，可以选用红，特别是小叶种红，滋味甜醇，无刺激性。如果选择大叶种红，味较浓，可在汤中加入牛奶和红糖，有暖胃和增加能量的作用。
