方便面到底该属于哪一类? - Windows Live

方便面到底该属于哪一类?

??? 不知道最初是谁下的定义,把方便面划到干副类,与粮油、米面、调料为伍。但在实际的市场销售中方便面是否应该属于干副类,我们不妨从以下几个方面来参考:
1、消费者类型:方便面的消费群体主要是青年人和大中小学生,显然和粮油、米面、调料的顾客不大是一路人。
2、功能:方便面的作用主食或者替代主食,并不是作为调料或者烹饪材料。
3、联系:方便面与粮油、米面、调料之间基本上没有直接联系,与顾客类型的间接联系也不大。但与休闲食品却有着很大的间接联系。
4、生产厂家:除了河北华龙兼营面粉以外,其它如康师傅、统一、农心其生产的大部分产品都属于休闲食品和饮料。而现有的几大方便面厂商??? 中,没有一家是来自以粮油生产为主的企业。
??? 可见方便面显然更适合划归休闲食品类。但这么多年过去了,这个问题在重庆的多数单层卖场并没有暴露出来。因为在布局上,身为干副的方便面通常是与休闲食品接壤,所以事实上没有与休闲食品分家。反过来就是把方便面划归了休闲食品,其位置还是放在休闲食品与干副接壤的地方,也就是说虽然种类上换了,但位置还没变。所以从实际的布局和效果看,方便面实际上跟休闲食品的关联更大。(如图,方便面与膨化食品接壤,而且方便面货架前一个端头是薯片,后一个端头是白糖,究竟在这里是属于干副类还是休闲食品类,概念都模糊了)
??? 而在双层或多层卖场问题就出来了,通常方便面作为干副类是被安排在{dy}层的某个角落里,而休闲食品等非生鲜、干副则是安排在二层以上,由于不同楼层的年龄结构差异,因此跟生鲜、干副同流合污的方便面倍受冷落,即使在xx也少有年轻人和住读学生光顾,显然是放错了地方。这里不想举典型案例,因为首当其冲的又是自己心爱的老东家。但沃尔玛在这一点上就很聪明,虽然是把方便面划到干副,但宁死也不让方便面与休闲食品分家,要么把休闲食品拉到一层,与生鲜、干副为伍(九龙店),要么把干副推下负一层,与非生鲜同流(南坪店)。?????
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