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肉香素

产品编码：

产品说明

本品为桔红色油状液体，是经几代科学技术研制，采集xx物料精制的香精。具有较圆润、自然醇和的肉香，其肉质感强，留香持久，添加量少，且耐高温耐冻性非常好，是一种较迎合大众口味的肉类增香精。

使用效果

能够提供足够的香气来弥补高温处理后的产品香气损耗，并赋于食品十分逼真及浓烈的肉香，提高制品的附加值、降低成本。同时也可掩盖一些食品因添加其它物料产生的异味或风味不突出的缺点。

适用范围

1、高温蒸煮及煎炸，香气损失较大的产品。

2、因添加各种增量物（如淀粉、大豆蛋白等）产品香味较平淡的产品。

3、需增加产品的香气使之更具有特性。

使用方法

1、香肠、丸类、小块肉及肉糜类制品：按比例在搅拌肉浆后期加入。（其目的：后期加入可防止香气过早挥发。）

2、火腿、大块肉制品：直接配入盐水液中注射即可。

3、饼干、膨化食品及调味料、方便面等：直接与食用油调合，喷洒或加入油包，使用即可。

4、卤鸭、咸水鸭：直接加入调味料注射入肌肉内xx均匀。

参照用量

肉制品的出品率达150%以上≤0.2～～0.3%

肉制品的出品率低于150%≤0.1%

贮存条件

避光密封置于阴凉、干燥处储藏。

注意事项

若发现有少量絮状沉淀，属于正常现象，请摇匀后使用，不影响效果。