(1) 提供能量。植物的淀粉和动物的糖原都是能量的储存形式。 (2) 物质代谢的碳骨架，为蛋白质、核酸、的合成提供碳骨架。 (3) 细胞的骨架。纤维素、半纤维素、木质素是植物细胞壁的主要成分，肽聚糖是原核生物细胞壁的主要成分。 (4) 细胞间识别和生物分子间的识别。表面糖蛋白的寡糖链参与细胞间的识别。一些细胞的细胞膜表面含有糖分子或寡糖链，构成细胞的天线，参与细胞通信。红ABO血型决定簇就含有岩藻糖。

　　葡萄糖的分解代谢途径主要有三条，根据其反应条件、反应过程及终产物的不同而分为：1）在不需氧时进行的无氧氧化（糖酵解）；2）在需氧时进行的有氧氧化；3）生成磷酸戊糖和NADPH的磷酸戊糖途径。

　　糖包括（、、、）、、、、、、、和糖原棉花糖等。在这些糖中，除了葡萄糖、果糖和半乳糖能被人体直接吸收久，其余的糖都要在体内转化为葡萄糖后，才能被吸收利用。

　　糖的主要功能是提供。每克葡萄糖在人体内氧化产生４千卡能量，人体所需要的７０％左右的能量由糖提供。此外，糖还是构成组织和保护功能的重要物质。
　　下午2点吃糖减少车祸
　　许多研究人员研究证实，只要适量摄入，掌握好吃糖{zj0}时机，对人体是有益的。如洗浴时，要大量和消耗体力，需要补充水和热量，吃糖可防止虚脱；运动时，要消耗热能，糖比其他食物能更快提供热能；疲劳饥饿时，食糖可迅速被吸收提高；当头晕恶心时，吃些糖可升血糖稳定情绪，有利恢复正常；饭后进食点糖食品，可使人在学习和工作时，精神振奋，精力充沛。据报道，美国科学家对千余名中小学生实验表明，饭后吃一些巧克力，下午1-2节课打瞌睡者才2％，而对照者(不吃巧克力)却高达11％。此外，对数百名驾驶员试验发现，当他们按要求每天下午2点吃点巧克力、甜点心或甜饮料时，车祸要少得多。

　　蔗糖是含有{zg}热值的碳水化合物，过量摄入会引起肥胖、动脉硬化、高血压、以及等疾病。

　　吃糖过多影响小孩
　　吃糖过多可影响体内脂肪的消耗，造成脂肪堆积；吃糖过多，还可以影响钙质代谢。有些学者认为吃糖量如果达到总食量的16-18％，就可使体内钙质代谢紊乱，妨碍体内的钙化作用。据日本一项调查表明，小儿骨折率有所增加，他们认为糖过多是造成骨折的重要原因。^[4]
　　吃糖过多，会使人产生饱腹感，食欲不佳，影响食物的摄入量，进而导致多种营养素的缺乏。儿童长期高糖饮食，直接影响儿童骨骼的生长发育，导致佝偻病等。儿童多吃糖如果又不注意口腔卫生，则为口腔的xx提供了生长繁殖的良好条件，容易引起龋齿和口腔溃疡。
　　为了避免龋齿、近视、软骨症、消化道等疾病，世界卫生组织呼吁：家长不要让孩子吃太多的。
　　糖是人类赖以生存的重要物质之一
　　糖是人体三大主要营养素之一，是人体热能的主要来源。糖供给人体的热能约占人体所需总热能的60～70％，除纤维素以外，一切糖类物质都是热能的来源。
　　糖是自然界中最丰富的有机化合物。糖类主要以各种不同的淀粉、糖、纤维素的形式存在于粮、谷、薯类、豆类以及米面制品和蔬菜水果中。在植物中约占其干物质的80％，在动物性食品中糖很少，约占其干物质的2％。
　　甜食吃得太多易患各种疾病
　　有些专家认为，糖比烟和含酒精的饮料对人体的危害还要大。世界卫生组织曾对23个国家人口死亡原因作了调查后得出结论：嗜糖之害，甚于吸烟，长期食用含糖量高的食物会使人的寿命缩短20年。因此，世界卫生组织于1995年提出“全球戒糖”的新口号。世界卫生组织调查发现，食糖摄人过多会导致心脏病、高血压、血管硬化症及脑溢血、糖尿病等。
　　长期高糖饮食，会使人体内环境失调，进而给人体健康造成种种危害。由于糖属，吃糖过量会改变人体血液的，呈酸性体质，减弱人体白血球对外界病毒的抵御能力，使人易患各种疾病。
　　长期嗜好甜食的人，容易引发多种眼病。有关专家还提出老年性白内障与甜食过多也有关。他们调查了50例白内障患者，发现其中有34％的患者有酷爱甜食的习惯，他们认为，这与葡萄障碍有关。
　　吃糖引发肥胖病没有依据
　　我国许多及医学界专家认为，是由于总热量的摄入与消耗之间失去平衡所致，不能把肥胖归结于糖。美国食品和xx管理局特别工作小组对食糖研究的结果，认为食糖引发肥胖是没有根据的。理由是：每汤匙食糖含热量16卡，而每汤匙或其他脂类食物含热量是100卡，所以食糖不是使人发胖的原因。
　　瑞典几位医学家的研究更进一步证实，食用糖不会导致人体内形成脂肪层，这一研究成果被称为“小型革命”。根据医学家的观察，胖人的食物中脂肪总是比糖多,所以xx的人首先应减少食用脂肪性食物。欧洲的主要饮食营养学家、瑞典的阿斯特鲁认为，如果不滥食过多脂肪食物，那就可以安心地提高糖的用量，而不必担心肥胖。
　　食用适量，不会影响健康
　　近年来，由于报道糖对人体健康危害的文章越来越多，一些片面宣传的舆论使人们对进食糖顾虑重重，感到“吃糖可怕”。美国食品和xx管理局特别工作小组对食糖研究的结论是：食糖除导致龋齿外，对引起其他疾病是没有根据的。作为合理搭配饮食的一部分，吃糖如同吃其他东西一样，只要食用适量，是不会有碍健康的。

　　人们都喜欢甜味，甜味是与糖联系着的。蔗糖、葡萄糖、麦芽糖是大家熟悉的糖，它们不仅味道甜，而且还是供应人体能量的物质。蜂蜜中含有果糖和葡萄糖。果糖是最甜的糖。果糖、蔗糖与葡萄糖的甜味的比例，根据实验测定是9：5：4。

　　是不是所有的糖都有味呢？不是。例如，中有4%的乳糖，乳糖是没有甜味的糖。反过来说，是不是有甜味的都是糖呢？也不能这样说。例如乙二醇、甘油虽有甜味，但都不是糖。最常见的无味糖就是米饭中的淀粉。

　　哈佛等大学的科学家发现，肥胖大都是吃糖和淀粉吃出来的。我们通常说的“糖”是指单糖（葡萄糖和果糖）和双糖（蔗糖，麦芽糖和乳糖等），有甜味。其实淀粉也是糖，是多糖，但在体内它会很快分解成单糖，进入血液后变成血糖，刺激胰岛素分泌，把未燃烧的糖转化为脂肪储藏起来。这个过程同时使血糖水平下降和营养素减少，产生饥饿感。也就是说，吃糖和淀粉会增加食量和脂肪积累，减少营养素和代谢效率！
　　糖远没有你想的那么甜蜜，倒可以说它是一种“慢性xx”，因为它会使你上瘾；短期使你舒服，长期使你屈服。科学研究发现，糖至少有“七宗罪”:
　　· 可导致(2型)糖尿病
　　· 可导致心血管疾病
　　· 可降低智商
　　· 导致肥胖
　　· 破坏
　　· 损坏皮肤
　　· 降低精力
　　记住，不要用糖果奖励小孩，因为这会使她觉得糖是健康食品！
　　你最喜欢吃的东西往往是你身体最主要的敌人，例如xx！
　　医生告诉你，发生低血糖时用吃糖控制。这种方法与毒瘾发作时靠xx控制的实质一样：短期有效，长期有害。
　　与戒毒一样，根治低血糖的办法是戒糖！
　　如果你有持续低血糖，你可能有肝脏或肾上腺方面的问题，属于器质性低血糖，你需要先xx这些疾病。但是，大部分低血糖是暂时的，属于反应性低血糖。
　　反应性低血糖一般发生在餐后3－5小时、长期节食或大量运动后。如果你经常有严重的餐后低血糖，你很可能有“血糖波动”：餐后2个小时内血糖上升很高，3－5小时又下降很低。血糖波动背后的原因是“胰岛素抵抗症”：机体细胞对胰岛素不敏感，使餐后半小时到2小时血糖高居不下；而后3－5小时胰腺不得不（并且过多地）大量分泌胰岛素，使血糖大幅度下降。进一步发展可以得糖尿病。
　　为了xx或“绕过”胰岛素抵抗症，你需要“低碳低糖，补充营养”，即膳食，以避免刺激胰岛素分泌。预防餐后反应性低血糖的{zj0}方法是戒糖，包括果糖、乳糖、蜜糖、蔗糖、白糖、葡萄糖和麦芽糖，以及白米饭、白和白面包等。记住，你的血糖对精制米面的反应，和对白糖一样大，比对蔗糖更大！
　　如果你是糖尿病患者，你需要平衡饮食、xx和运动的时间和数量，以避免反应性低血糖。如果你正在xx，你需要严格控制含糖食品饮料（、可乐和等）、淀粉类食品（米面、等）和高糖水果（菠萝、、蜜瓜等）。否则xx可能变成了“养猪”，男人的体形象孕妇！