一、双菇凉瓜丝原料： 凉瓜(即苦瓜)150克，香菇100克，金针菇100克，姜、酱油、糖、香油适量。 做法： 1、将凉瓜顺丝切成细丝，姜片切成细丝； 2、香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗净； 3、油爆姜丝后，加入凉瓜丝、冬菇丝及盐，同炒至凉瓜丝变软； 4、将金针菇加入同炒，加入调味料炒匀即可食用。 功效： 香菇、金针菇能降低胆固醇；凉瓜富含纤维素，可减少脂肪吸收。 二、香菇豆腐原料： 豆腐300克，香菇3只，榨菜、酱油、糖、香油、淀粉适量。 做法： 1、将豆腐切成四方小块，中心挖空； 2、将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入调味料及淀粉拌匀即为馅料； 3、将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上香油、酱油即可食用。 [] 功效： 香菇可降低胆固醇，豆腐有利xx。 三、枸杞烧鲫鱼原料： 鲫鱼1条，枸杞12克，豆油、葱、姜、胡椒面、盐、味精适量。 做法： 1、将鲫鱼去内脏、去鳞，洗净，葱切丝，姜切末； 2、将油锅烧热，鲫鱼下锅炸至微焦黄，加入葱、姜、盐、胡椒面及水，稍焖片刻； 3、投入枸杞子再焖烧10分钟，加入味精即可食。 功效： 枸杞可防治动脉硬化，鲫鱼含脂肪少，有利xx。 四、木耳豆腐汤原料： 黑木耳25克，豆腐200克，盐少许，鸡汤1碗 做法： 1、先将黑木耳泡发后洗净，豆腐切成片； 2、将豆腐与黑木耳加入鸡汤及盐同炖10分钟，即可食用。 功效： 黑木耳及豆腐均为健康食品，可降低胆固醇。 |
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