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餐饮连锁软件系统之门店卫生管理
店外环境卫生标准
1、地面保持干净无杂物，走廊通畅，地毯干净。
2、玻璃保持清洁光亮，无灰尘、水渍，POP广告及海报张贴要突出、美观，过期广告、海报及时撕下。
3、墙壁、门柜、窗框保持干净无污点、积尘。
4、招牌、招牌灯及招牌天花保持原有颜色，无黑点、灰尘和蜘蛛网。
店内环境卫生标准
1、气味：通风无异味。
2、地板保持干净、光亮，无垃圾，饼碎、脚印和水渍。
3、玻璃、门窗、窗框、灯具保持洁净，无积尘、杂物。
4、墙壁、天花洁白无暇，无蜘蛛网，POP广告、海报、框架和饰物不可乱贴乱挂。
5、饼具（饼柜、饼罩、饼盘、饼夹等）、餐台凳、收银台、吧台无破损、积尘、饼碎、污渍，摆放整齐。
6、餐具（碗、碟、杯子、刀叉等）无烂角、破裂、污渍，保持完整，定时xx。
7、电器设备（空调、冰箱、消毒柜、微波炉、风扇等）保持干净，无污渍。
8、厨房内、裱花房内、面包房内一切器皿、用具保持干净，无脏污，不乱堆乱放。
9、洗手间无异味，清洁用具常洗涤。
10、冰柜内产品生熟分开，摆放整齐。
11、零售产品保持新鲜，产品包装不能有灰尘。