进入21世纪，我们的生活呈现出更加丰富的色彩，体现在精神、生活的各个领域，当然，食品方面也更加让人眼花缭乱。食品世界的丰富多彩当然离不开食品添加剂。食品添加剂在其中发挥了巨大的作用，增强了食品的色泽、味道等感官效果，同时也提高了加工效率，还增强了食品的存放时间，当然还有其他作用。
食品添加剂在《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2007）中的定义是“为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者xx物质。营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中的基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。”目前我国允许使用的食品添加剂在国家标准GB2760目录中有1960多种，共分22类：防腐剂、抗氧化剂、发色剂、漂白剂、酸味剂、凝固剂、疏松剂、增稠剂、消泡剂、甜味剂、着色剂、乳化剂、品质改良剂、抗结剂、增味剂、酶制剂、被膜剂、发泡剂、保鲜剂、香料、营养强化剂、其他添加剂 。 可以想象，食品中有太多的使我们迷惑的东西。进入一个饮料企业的原料库房，你仿佛置身于一个大的添加剂卖场，琳琅满目。你可能马上会想，我们喝的全国xxxx的饮料难道就是用这些形形色色的化工原料溶解在纯净水中调配而成吗？是的，我们乃至我们的亲人，主要是我们懵懂的孩子，正在饮用这些名称奇奇怪怪的东西勾兑成的各种色彩斑斓、味道诱人的所谓饮料。看了这些，我会想，我{jd1}不会再让孩子去碰这些东西，我宁可自己费点事情买点苹果、桔子或者西瓜，把它榨成汁，也再不会去享受这些所谓现代化的生活内容。当然这些品牌企业内部卫生搞得一般都不错，不过还有一些连卫生都搞不好，他们的产品依然畅销各地。
长长知识吧，为了我们和孩子的健康，闲来无事看看添加剂是什么东西，再仔细看看你买的东西是什么做成的，这个世界你需要的不仅仅是一双慧眼。
