教你怎样灌腊香肠

    选上等的五花肉用酒调均匀,加入一些糖,因为不是做广味香肠,糖要少放些。糖可以遮挡肉的腥味提高口感。

      姜面,就是把老姜买来之后晒干用搅拌机磨成粉面。

肠衣是猪小肠,把肠衣的一头小心用线扎紧。放肉的同时进了很多气体,用手轻轻地使劲挤压,有气体的地方有针扎,多扎几个也没关系。灌好的香肠挂起来晾干就行。

原料;五花肉,猪小肠,盐,花椒,酒,糖,辣椒粉,鸡精,孜然粉。

制作方法; 五花肉洗净切成3*5厘米大小薄片,加入佐料拌均匀。

用一全矿泉水瓶做漏斗,把肠衣固定在漏斗上往里塞肉。

一边塞一边用针扎孔放气,挤成长短的节,用棉线固定,放在室外晾晒一周。

相怎样吃就怎样吃,可蒸,炒,烤都可以咯。

    



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