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现炒现卖狗肉锅_windecho_新浪博客

看见过瓜子、栗子现炒现卖，看见过煎饼、盒子现煎现卖，当然也看见过各种菜品现炒现卖，可是没看过这种炒法和卖法

一间屋子，隔成四五个区域，每个区域的吃法不同

但都是一桌一口灶，灶下炉膛添木材生火，灶上一个巨大抽油烟机

食客自己选料，或者狗肉锅或者鱼肉锅，选好料，服务员过来，问好你需要微辣中辣还是超辣，然后，当着你的面，油倒入，佐料倒入，顿时油烟四起、椒香四溢，然后一锅肉汤倒入，红油浮在锅面，看得人口水忍不住要流，还好灶底的火够旺，服务员的手脚够麻利，很快，一锅滚滚的狗肉或鱼肉顶着红油泛起，这边一帮哥哥姐姐已经毫不客气的抡筷子或者汤勺往自己添了芝麻花生碎和蒜碎的碗里招呼

按人头算钱，所有的东西都是自助，吃完自己添。包括柴火，一个纸盒子或者竹篓子盛了，就放在食客脚下，觉得火慢了就添柴，当然没有人会嫌火太旺，满满一盘子肉下锅，瞬间就会被捞空

酒足饭饱，顶着突如其来的风回家，也好，虽冷，吹掉一身的柴火味道和油烟味道

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