大理石抹茶蛋糕的配方与制作_易水_新浪博客
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高粉110克，玉米淀粉15克，泡打粉1/4小匙，色拉油60克，牛奶60克，蜂蜜30克，抹茶粉2.5小匙，水2小匙，蛋白200克，糖50克（原方是110克），蜜红豆120克。
过程：
1.抹茶粉加水搅成抹茶液，蒙上保鲜膜备用；
2.色拉油、牛奶和蜂蜜混合；
3.高粉、玉米淀粉、泡打粉混合过筛；
4.蛋白磕入大一点的盆中；
5.蛋白先打成粗泡，然后分3次加糖，打至九分发，打蛋器提起成小弯钩状态；
6.倒入“3”中1/2量的粉类略加搅拌，再倒入“2”中1/2量的液体混合物，切拌均匀；然后将“2”和“3”中剩下的所有粉类和液体加入，继续切拌均匀；
7.取“6”中面糊1/3的量，加入“1”中准备好的抹茶液，刮拌均匀；
8.将另外2/3量的面糊加入蜜红豆，轻轻拌匀；
9.将抹茶面糊和红豆面糊两种面糊略微混合；
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