材料:
大鸡蛋4个(约250g,带壳)
糖60+10g
橘汁70+10ml
葵花籽油60ml
低筋面粉100g
葡萄干100g(用白兰地泡开沥干,用纸巾把表面吸干爽,拌入少许面粉,让葡萄干表面粘上面粉)
做法:
1、蛋黄加10g糖搅拌至糖融化
2、70ml橘汁+60ml玉米油用微波炉叮10秒,搅拌至乳化状态,温热状态下到入1中,
3、把过筛的低粉倒入2中,切拌式拌匀
5、加入葡萄干轻拌匀
6、倒入铺了油纸的烤盆,160度,最上层,25min左右
7、出炉倒扣于烤网至温热后卷成卷
P.S.
1.如果忘了提前泡葡萄干,可以加了酒后直接用微波炉叮半分钟葡萄干就软了
2.如果没有合适的烤盆,可以自己用个包装食物的纸箱做个理想大小的烤盆,再在上面包上一层锡纸,做蛋糕的时候铺上油纸,那这个自制烤盆就可以循环利用了。
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