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【黄油小蛋糕】
配料：黄油100克，糖80克，低筋面粉100克，泡打粉1/4小勺，奶粉1小勺，香草精少许，鸡蛋2个。
1.黄油软化，用打蛋器打至顺滑。加入细砂糖，继续用打蛋器打至颜色发白，体积变大。
2.分三次加入鸡蛋液，每一次都要搅拌到鸡蛋液和黄油xx混合均匀再加下一次。搅拌均匀后的黄油糊应该是浓滑细腻的。
3.在黄油糊里滴入几滴香草精，再加入奶粉，并搅拌均匀。
4.低筋面粉和泡打粉混合筛入黄油糊中。
5.用橡皮刮勺轻轻搅拌均匀，不要过多搅拌。
6.小模具内部刷一层油，然后在模具里挤入面糊，2/3满即可，放进预热好的烤箱烘焙。
中层，180度，20分钟左右(根据模具大小酌情调整，烤到表面微金黄色即可)。
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