市面上可以买到的葡萄酒杯从质地上可以分为玻璃和水晶两种，这两种酒杯有何不同？首先，最直接体现的是价格上，水晶杯的价格要比普通酒杯要贵。尤其是来自国外的水晶酒杯，如意大利和奥地利都是品质上乘的水晶杯生产国。其次，由于两者的原材料不同，致使品酒的效果也有差别，因为水晶的清透度远远高于普通玻璃，在观看酒的颜色时，水晶杯能更加真确和清晰地反映酒色。此外，水晶杯一般带有比普通玻璃更强的硬度，较耐磨损。品质上乘的水晶杯应该是清透度高，外壁坚硬的，碰撞起来会发出清脆的声音，碰撞后把杯子迅速递到嘴唇边，会感受到触电一样的震动感觉，那便是“水晶杯之吻”。
酒杯的直径、杯体的长度、杯口的宽度甚至杯壁的厚度，都会对葡萄酒的风味产生微妙的影响，杯子的形状决定了葡萄酒入口时与味蕾的{dy}个触点，杯沿略微向外翻的酒杯，能使酒液直接导向舌尖的甜味区；杯沿向里收的杯子，可以令酒液流向舌头中间再向四周均匀散开，形成平衡的口感；同一瓶酒，用两只不同的杯子来品尝，会呈现两种不同的口感。因此，根据葡萄酒的个性差异，杯子也大致分成相应的几种类型。
在品酒会或葡萄酒比赛上，只有一只符合国际标准的杯子，与适合各地葡萄酒的酒杯相反，它不会突出酒的任何特点，却是直接地展现葡萄酒原有的风味。无论是哪一种葡萄酒，在这个杯子里都是平等的。这只杯子在1974年由法国设计，现为国际公认的品酒杯。酒杯的容量在215ml左右，酒杯总长155mm，杯脚高55mm，杯体总长100mm，杯口宽度46mm，杯体底宽65mm，杯脚厚度9mm，杯底宽度65mm。
