何为痛风？

       痛风是一种很常见的疾病，它实际上是一种急性关节炎，由尿酸的结晶沉积在关节部位而引起，患者轻则不良于行，举步为艰，重则可能卧床不起，而且往往要忍受巨大的痛苦。什么叫痛风？意思就是别说按、捏、揉，就算是一阵风从xx吹过，都将令人感觉疼痛难忍。可见这种疾患的厉害。

为何痛风？

       从更深层次说，痛风是一种由身体内嘌呤代谢异常引发的疾病。由于嘌呤代谢异常，导致身体的尿酸浓度升高。当体内产生太多的尿酸，或是身体代谢不畅，不能将尿酸及时排出体外的时候，多余的尿酸就变成结晶，沉积在关节处，从而引发关节急性的发炎反应。

什么人易患痛风？

       痛风的产生与发作和个人的体质有巨大的关系。如果身体排泄尿酸的功能不太好，就容易引发此种疾病。此外，临床发现，父母如果有痛风病史，后代罹患此疾的机会将增加，这可能也是出于体质的遗传性。性别也是一个重要的因素，痛风患者超过90%是男性，而且胖子比瘦子更容易罹患痛风。

       这是从内因上来说，外因上，过度饮酒，经常食不定时、饥饱不当，食物搭配不合适（如经常吃海鲜的时候喝啤酒）也容易引发此疾。

尿酸高一定得痛风吗？

       尿酸值高不等于就一定得痛风，但痛风症患者一般都有尿酸值高的特征，所以尿酸值高低是判断一个人未来罹患痛风症可能性大小的一项重要指标。尿酸值高，表明一个人身体的代谢功能不是很好，以后罹患痛风症的机会也比其他人高，所以，平时就应注意努力将身体的尿酸浓度保持在正常水平。

痛风会引起身体其他疾病吗？

       痛风给身体带来的后果并不仅仅是痛，或不良于行和卧床不起，它还易并发高血压、高血脂、肥胖、糖尿病、动脉硬化、冠心病和中风等疾病。据观察，痛风患者中约一半左右并发高血压病，最初患者除了血压增高外没有其他明显症状，所以常置之不理，但一段时间后却可能导致心脏扩大（高血压性心脏病），脑、眼底以及肾脏的小血管增厚变脆（动脉硬化），如果继续任其发展，则可能损害大血管，使小病变成大病。所以，看起来只是一个简单的尿酸高或痛风，隐藏的后患巨大，必须引起高度重视。

痛风病饮食防治

       一旦罹患痛风，除了看医生，还要积极从饮食上想办法。实际上，饮食控制的工作应该放在患病之前，着眼于预防才是正确的做法。若病已上身，也不必过于惊慌，除医学上目前对痛风已经有了比较好的xx方法外，如果能辅以合理的饮食控制，尿酸和痛风是可以得到控制的。

在饮食上，应该从以下8个方面注意：

       {dy}，控制肉类的摄取。尤其要少吃猪、牛、羊肉，也就是所谓的红肉，特别是在痛风急性发作期和缓解期，这些肉类更是属于应禁食之物。

       第二，不吃动物内脏。因为动物内脏都属于嘌呤含量超高的食物。此外，各种海鱼也应尽量少吃，河鱼可以适量吃一点，但小鱼干、鱼皮{zh0}不要吃，这两类食物含有很高的嘌呤。

        第三，控制脂肪的摄入。因为脂肪摄取太多将抑制尿酸代谢和排泄，增加痛风发作的危险。对各类动物性脂肪（尤其是肥肉和动物油脂），包括各类油炸类食物都{zh0}敬而远之。脂肪日摄取量以每千克体重0.6－1克为宜，也就是说，一个80公斤体重的人，每日摄入脂肪量{zh0}不要超过80克，即一两半左右。高血脂症者对此尤其要注意。

         第四，少喝肉汤，尤其是浓肉汤。因浓肉汤中嘌呤含量都很高。冬天来临，很多人喜欢吃火锅，并在{zh1}时喝一碗火锅汤。这种汤{zh0}不要喝，一是烹煮时间过长，各类食物繁杂，有害物质多；二是涮火锅的主要食材一般是牛羊肉、各种动物肉脏、海鲜，还有蘑菇、香菇等菌类，都是高嘌呤含量的食物，很容易引发急性痛风。想喝火锅汤一定要早喝，不要放到{zh1}喝。

          第五，适当喝些碱性饮料。如果得了痛风去看中医，一般都建议你不喝刺激性的饮料，如浓咖啡、浓茶等等，可能还同时建议在烹调时不要放鸡精，不要放调味的香辛料。现代医学主要根据食物中嘌呤的含量判断是否适合痛风患者食用，所以并不认为痛风患者对咖啡、茶等饮料及一般调味品应有特殊禁忌。有的医生可能还推荐患者适当饮用一些可乐、雪碧、汽水之类的饮料，尤其是苏打水，因为这些饮料都是属于碱性的，可以帮助碱化尿液，降低尿酸。

         第六，严格禁酒，尤其是啤酒。这除了酒精影响体内尿酸的代谢外，酒精还促进腺嘌呤核苷酸转化，加速体内腺嘌呤核苷酸的分解产生尿酸。而且，一些酒类本身就含有很高浓度的嘌呤，如陈年绍兴酒。啤酒嘌呤的含量虽不高，据测算，每100毫升啤酒中的嘌呤含量大约只有2至5毫克，但啤酒中含有较多的鸟苷，代谢后也可产生嘌呤，有数据说，每天喝啤酒两听（约500毫升）以上的人，痛风的发病危险是不喝啤酒者的2.5倍，经常喝啤酒吃海鲜，引发痛风的作用更明显。

        第七，豆制品可吃但要限量。很多豆类中都含有嘌呤，但并不是很高，除了在痛风急性发作期，每天喝一杯豆浆或吃二两豆腐，不会有大碍。为了预防痛风或得了痛风就{jd1}不可以吃豆腐，这个观念是错误的。

        第八，日常注意多喝水。喝水可以帮助尿酸的排泄，每天喝水多少，因个体情况不同，很难有一个全体适用的标准，但自己可以有一个基本的把握，就是喝到尿液保持清澈、无臭无味就好。

饮食防控痛风要注意“度”

       有研究证明，食物只占每日尿酸来源的1/3至1/6，其余多为体内代谢自行产生，这说明通过饮食控制尿酸的产生和在体内的蓄积、沉淀是有限制的。如果饮食控制太过严厉，可能造成身体所需其他营养元素如维生素、矿物质摄入不足，尤其如果造成蛋白质摄入不平衡，将导致体内组织分解，从而造成内源性尿酸大量产生，反而可能使血尿酸升高而加重痛风。所以，既不能因为担心尿酸过高、痛风就过分节制饮食，这不但失去生活乐趣，也使身体遭受损害；也不能对可能存在的风险置若罔闻，漠视和过犹不及都不是正确的态度，以平和的心态对待之，以科学的方法处置之，才是正确的选择。

一款痛风饮食方——百合薏米粥

       原料：干百合、薏米、梗米各60克。

       做法：将上述3味食材洗净后同放锅中煮粥。

       食法：每日分中、晚两次服完，发作期连服，症状改善后仍必须坚持，每周至少1至2次，以防痛风复发。

       说明：百合味甘性微寒，具有润肺止咳、清心xx之功效。现代研究发现：百合除了含有蛋白质、脂肪、淀粉及多种维生素等营养物质外，还含有秋水仙碱，而秋水仙碱制剂是临床xx痛风的{tx}药。百合所含的秋水仙碱对痛风病人同样具有xx作用，由于其所含秋水仙碱量甚微，故需长期服用才能发挥其xx功效，但效果较药品制剂xxx，xx副作用。薏米又名薏苡仁，味甘性微寒，具有利水渗湿、健脾止泻、除痹、清热等功效，食疗中常用作xx方、清热方、xx方的主味。用它xx痛风，既可以发挥xx作用，以排出更多尿酸，又可以利用其xx除痹的功效，改善痛风病人的关节炎症状。两者合用，加入梗米，作为痛风病人的主食，既可以为痛风病人提供必需的热量需求，又能很好发挥其食疗食养作用，是痛风病人的食疗佳品。要注意的是，百合薏米粥需长期服用才能发挥其食疗的功效。此外，临床上痛风病人一般较肥胖，粥中{zh0}不要加入其他调味品，若患者体形偏瘦，可酌情加入冰糖调味，以增加患者的食欲，更好地达到xx目的。