质量真相
成都龙泉枇杷沟果农黄大哥最近遇到了一件左右为难的事：有人愿意出市场价两倍的价格承包他的10棵枇杷树上的枇杷，但条件是不给枇杷“吃营养”，而不“吃营养”的枇杷却产量低，自己真不知该如何选择。
果农的纠结
离枇杷成熟还有近一个月时间，自家树上的枇杷还是核桃大小的青果果，大棚生产的枇杷已经摆上了龙泉枇杷沟路口的水果摊，每公斤36元的价格让黄大哥很是眼红。
枇杷从开花挂果到成熟，在树上要呆小半年时间。去年国庆枇杷花开后，黄大哥到静居寺农药市场以30元/盒的价格买了5盒福美特氯吡脲。福美特氯吡脲实际上是枇杷专用的膨大剂，果农将使用膨大剂形象地称为给枇杷“吃营养”。
黄大哥在枇杷花开10天后给枇杷吃了一次“营养”，元旦后对枇杷疏果后又喷了一次。按照说明，枇杷现在还应再吃一次 “营养”，但上xx发生的一件事让黄大哥心里像长了草一样，要不要再给枇杷吃点“营养”让他心里很纠结。
上xx天气好，来农家乐的客人提出想承包黄大哥地里的10棵枇杷树，条件是生长过程中不用药，要{ctr}的果实，价格可以给到市价的两倍。黄大哥迅速在心里算了一笔账：{ctr}的果实并不表示不打农药，杀虫xx的农药必须打，有机肥也不能省，省下的主要是买营养xx的成本和人工成本，虽然产量会降三分之一左右，但双倍价格卖还是更划算。
想起以前给枇杷吃营养xx的情景，黄大哥觉得客人的提议很让人轻松。“枇杷吃营养xx不像打农药用喷雾器喷，而是要把兑好的xx装入切开的饮料瓶里，一个枇杷一个枇杷地浸透，长得高的枇杷还得爬梯子，一般一个要浸二三十秒，想效果好点就多浸一会儿哈。”黄大哥说，弄{yt}那才叫累。不过如果不给吃营养，枇杷只能长得比大拇指大一点，而且籽大肉少，虽然味道好，但没卖相，卖不出好价钱。
黄大哥很清楚，客人之所以提出承包枇杷树的要求，确实是xx浸出来的枇杷不好吃了。“枇杷吃起来应该是绵甜味，但现在的枇杷虽然个头大但是没有枇杷味，有的反而有些涩口，自己都不想吃。”黄大哥告诉记者，虽然他不知道用药催大的枇杷究竟对人有没有害，但是消费者担心不安全，不买了就是问题。
生产商辩白
成都市静居寺农药市场是农药批发零售集散地，这里销售膨大剂、矮壮素等植物调节生长剂。记者在一瓶膨大剂的外包装上看到了这样的宣传：可膨大果实达20%-300%，早熟10天-15天，增糖0.5度-2度、增加果实硬度20%-30%，提高售价10%—20%……
据福美特氯吡脲的经销商介绍，枇杷膨大剂经过了农业部的审批，产品上市前通过了农业部“三点五年”的试验审查，2008年就正式获准国家农药正式登记，国家允许使用。福美特氯吡脲的生产商——成都兰月科技开发公司技术部一位姓夏的工作人员则告诉记者，果实在生长过程中会自动产生生长剂，膨大剂也是一种植物生长调节剂，它的作用主要是刺激细胞分裂，促进果实中的细胞分裂加快，增大果实体积。公司对使用膨大剂的枇杷的检测中并没有检出任何残留。
该夏姓工作人员认为，使用膨大剂长出来的枇杷口感不好，并非膨大剂的原因，而是因为枇杷营养没有跟上，枇杷的芳香物质营养素等累积不够，造成了枇杷个大味淡。滥用膨大剂会导致枇杷果实畸形，内在品质下降。监管的缺位
据农业部食品质量监督检验测试中心(成都)副主任雷绍荣介绍，国家《农药管理条例》中指出“植物生长调节剂是一类能够调节植物生长发育的农药，不以杀伤有害生物为目的，所以其毒性一般为低毒或微毒”，该条例将植物生长调节剂作为农药进行统一管理。
“膨大剂取得农业部门的农药审批登记可视作允许使用，超范围、超浓度、超量等不合理使用凸显了膨大剂的弊端。”雷绍荣告诉记者，食品安全科学管理的通行准则是“基于风险评估”，但目前国家对这类产品并未做风险评估，尤其是限量上的评估，蔬果的检测标准中也不要求对膨大剂的残留进行检测。
而记者在去年5月农业部办公厅关于发布“十一五”国家科技支撑计划重点项目——“农产品产前质量安全控制及应急技术标准研究”课题申请指南的通知中看到，由于残留状况不明、生产中使用不规范、监管缺依据等现状，氯吡脲和多效唑等被视作高风险植物生长调节剂。对在主要果品中的残留控制技术，{zd0}残留限量建议值、配套残留检测方法和安全使用技术规范等的研究尚待起步。
xx桃之鉴
研究才刚刚起步，市场却时不我待。消费者对食品安全的要求越来越高，那么，如何解开黄大哥这样的果农的纠结？
采访过程中，成都双流农发局管理水果种植的干大木曾告诉记者，上世纪80年代，双流草莓使用膨大剂的情况非常严重，但由于这类草莓水分重，在运输途中很容易碰坏，并且保鲜期非常短，市价又往往比普通草莓贵，结果经销商拒绝收使用膨大剂的草莓。经销商不收了，果农自然就降低了膨大剂的使用量。
草莓选择了靠市场的淘汰，让市场还原真相，山西周至县禁止使用膨大剂的作为则显得更有魄力。
周至县xx桃专家吕岩认为，使用膨大剂是一种短期行为。使用膨大剂虽然当年能增加产量，但也带来不少问题，比如果实外观形态畸变，内在品质下降，失去原有风味，贮藏期缩短，烂果率增多；连续使用后，还会导致树势早衰、产量不稳等情况出现。而周至xx桃在禁止滥用果实“膨大剂”5年后，最终通过了欧盟的有机食品机构认证，走向了国际市场。
本报记者舒廷聪张晶