4月23日周五 晴

上午参加市纪念政府参事制度成立60周年纪念会。

我当了两年多的参事，觉得是我给武汉发展提建议的一个重要平台。{zh1}袁副市长提了四个急需要参事们研究的问题：武汉东湖自主创新示范区如何做大、武汉城市圈试验区如何做强、如何做大民生、如何完善武汉的城市功能。

第四个问题尤其关键。

武广高铁开通后，广东人来武大看樱花，武汉大学周围的交通设施都难以承受，一旦武汉到上海、重庆、的高铁开通了，大家都来看樱花，武汉怎么办？

再说，樱花谢了，他们还能看什么？

在长沙，广州人周六上午坐高铁到长沙，周日下午回广州，可以吃三顿最xx的湘菜，一顿长沙臭干子之类的早点，洗一次脚，看一场演出，泡一次吧，再看看橘子洲头、爬爬岳麓山，心满意足地走了。过一段时间还想来。

武汉的产品的“组合”要加强。游客来了，看看武大、东湖、黄鹤楼、江滩、归元寺，吃吃户部巷小吃。缺乏最根本的旅游吸引力。其实，吃是最有吸引力的。

我建议整整“鄂菜”，用美食吸引食客。

我在湖北30多年，吃过不少湖北美食，但是，很少有饭店能把湖北各地的美食做齐的。

所谓“鄂菜”，就是用湖北产的原料、以湖北的烹调方法、用湖北特殊的辅料烹饪的湖北美食。比如，

热菜有荆沙财鱼、青莲甲鱼、武昌鱼、清江鲈鱼、梁子湖红尾鱼、紫阳湖宾馆红烧蹄髈、洪山菜薹、潜江五七油闷大虾、恩施炕土豆、咸宁的芋头夹腊肉……

凉菜有武汉鸭脖子、襄樊大头菜、新农牛骨头、钟祥牛尾巴、仙桃鱼脸、红安花生……

汤有汪集鸡汤、咸宁鸡汤、房县鸡汤、蔡甸排骨藕汤、恩施土家族腊味火锅、鄂州鸭杂汤……

早餐有武汉面窝、豆皮、烧麦、热干面、米粑，襄樊黄酒牛杂面、天门鳝鱼丝面、潜江财鱼丝面……

酒类有霸王醉、稻花香、枝江大曲、白云边、房县黄酒、孝感米酒等。

这些只是我记得住的，不记得的还有很多。武汉的饭店没有必要总是做粤菜、川菜、湘菜、淮扬菜等的拼盘。

建议各地级市整出一桌当地的菜，再形成鄂菜品牌。还可以走出湖北。

我相信，外地游客吃上一回，保证还想来第二回。

当然，还要做大武汉的演艺业和洗脚产业，累了{yt}，需要放松一下。10年前，我去珠海，见到过一个巨大的洗脚城，在珠海圆明园公园大门口。