据说这是风靡于日本和台湾的一种蛋糕。但是我不知道为什么它的名字叫做北海道戚风，难道是因为起源于日本么？这款蛋糕据说吃过的人都赞好，于是忍不住去尝试。事实上口感真的非常柔软，入口真的有如吃冰淇淋。

我用了圆形纸杯，样子不怎么美观。但是重要的内在品质够好，所以也就忽略他的外形吧。就好似有才华的人大多其貌不扬，这也是上帝公平的地方不是么？

这个内里填充的是香草奶油馅，因为还要单做这个馅料，所以这款蛋糕成品做出来还是有点麻烦的。不过为了美味就不要怕麻烦了哈。我是前{yt}做好了馅料放在冰箱里，第二天做的蛋糕。

方子来自君之：

配料：鸡蛋4个，低筋面粉35克，细砂糖50克（加入蛋白里），细砂糖30克（加入蛋黄里），色拉油30克，牛奶30克
烘焙：烤箱中层，上下火180度，约15分钟。

做法：

1、把蛋白和蛋黄分离。（要保证盛蛋白的碗里无油无水）

2、蛋白分三次加入细砂糖，打发到湿性发泡（可以拉出弯弯尖角）。放入冰箱冷藏备用。(放冰箱冷藏防止蛋白消泡)
3、蛋黄加入剩下的细砂糖，打匀。再加入牛奶和色拉油打匀。筛入低粉，拌成均匀的面糊。
4、先盛1/3蛋白到蛋黄面糊里，用橡皮刮刀轻轻拌匀，再把拌匀的面糊重新倒回蛋白盆里，继续用橡皮刮刀翻拌均匀。（拌好后的面糊浓稠、细腻、均匀。）
5、面糊装入纸杯5、6成满（千万不要装得太满）。放进预热好180度的烤箱，烤15分钟左右，至表面金黄即可。
6、蛋糕冷却后，用小圆孔裱花嘴从中间插入蛋糕内部挤入香草奶油馅（挤到蛋糕表面微微鼓起）。拔出裱花嘴后，馅会在表面稍微溢出一点，形成个小圆点儿。{zh1}可在蛋糕表面撒一些糖粉。

香草奶油馅
配料：牛奶200克，细砂糖50克，蛋黄2个，玉米淀粉10克，低筋面粉10克，香草精数滴，动物性淡奶油100ML

做法：
1、蛋黄用打蛋器打到浓稠，颜色略发白。低筋面粉和玉米淀粉混合筛入蛋黄糊里。用打蛋器轻轻搅拌，使面粉和蛋黄糊混合均匀。
2、牛奶加糖，倒入奶锅里煮至沸腾。（必须沸腾，以免有生粉味，但又不能煮过头，否则蛋乳泥会变得太浓稠，甚至结块）把煮沸的牛奶缓缓的倒1/3入第1步做好的蛋黄面糊里。（边倒边不停的搅拌，防止蛋黄面糊结块）把搅拌好的蛋黄面糊全部倒回牛奶锅里。轻轻拌匀，加入几滴香草精。
3、奶锅重新用小火加热，边加热边不停搅拌，直到面糊沸腾，变得浓稠后，立即离火。马上把煮好的蛋乳泥倒入坐在冰水的碗里。不停地搅拌倒出来的蛋乳泥，使蛋乳泥保持细腻光滑的状态，不结块，不起疙瘩。搅拌到蛋乳泥差不多冷却的时候，用保鲜膜盖起来，放在冰箱里。
6、当蛋乳泥变得冰凉以后，把100ML的动物性淡奶油打发到可以保持花纹的状态，和蛋乳泥混合，并用橡皮刮刀拌匀，香草奶油馅就做好了。