“西湖醋鱼”不用油_月夜下的垂钓人_百度空间企业库|免费b2b网站

“西湖醋鱼”不用油_月夜下的垂钓人_百度空间

一般做鱼，有红烧、清蒸、跨炖、煎炸、烧烤等做法，除了烤鱼不油外，其他的做法均需用油将鱼炸熟，或浇熟。这里为了适合现代人讲究的少油、低油的饮食风尚，介绍一款不用油的“西湖醋鱼”。

做法：

1.选1斤半的草鱼一条；去鳞、去腮、去内脏，洗净。

2.顺着鱼骨将草鱼切成两半，其中带骨的一半要大一些。

3.带骨的那半鱼起刀将鱼身切5刀，顺着鱼骨再切一刀。

4.滚水烧开，放姜片、盐、小葱葱段、料酒，放鱼，烧6、7分钟，断生。

5.将鱼捞出盛在盘子里（盛鱼的盘子先用滚水烫一下，这样鱼皮就不沾在盘子上了）。

6.炒锅烧热，放入生抽、姜末、糖、米醋烧热，将水淀粉放入，淀粉与醋的比例为1：2。

7.将烧好的醋汁浇在鱼上。

这道“西湖醋鱼”不用明油，吃的健康，口感先酸后咸，鱼肉软嫩，别具杭帮菜的甜酸鲜嫩的风格，建议喜欢健康美食的朋友不妨一试。

郑重声明：资讯【“西湖醋鱼”不用油_月夜下的垂钓人_百度空间】由发布，版权归原作者及其所在单位，其原创性以及文中陈述文字和内容未经(企业库qiyeku.com)证实，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。若本文有侵犯到您的版权，请你提供相关证明及申请并与我们联系（qiyeku # qq.com）或【在线投诉】，我们审核后将会尽快处理。

—— 相关资讯 ——