打造具有酒业特色的全产业链
2010-04-20 20:03:52 阅读5 评论0 字号：大中小
编者按：中粮酒业从产业特点出发，不断探索所在产业商业模式，取得了良好的业绩，也为集团打造全产业链粮油食品企业积累了鲜活的经验。为了从他们的实践中获得有益的启发，以飨读者，我们采访了中国食品酒类事业部总经理吴飞。
企（以下简称企）：中国葡萄酒产业大概是处于什么样的发展阶段？中粮酒业葡萄酒业务的发展历程是如何的？
吴飞（以下简称吴）：改革开放是中国葡萄酒产业的一个转折点，历经30年的迅猛发展，中国葡萄酒业已由一个曾经落后于世界的产业变为一个朝阳产业，全国葡萄酒年产量由1979年的28516吨增长到2008年的50多万吨，酿酒企业由改革开放前的50多家增长到目前的500多家；产品品牌方面，由改革开放前的寂寂无名，发展到现在涌现出了以长城品牌为代表的一批优秀民族葡萄酒品牌。
上世纪70年代中期，为了开启中国葡萄酒正规化酿酒时代，中粮集团最早投资中国葡萄酒企业。率先在中国以国际化、规模化经营长城葡萄酒。在长期的国际贸易中，中粮酒业清晰地把握了世界葡萄酒发展的脉搏，深感国产葡萄酒与世界葡萄酒之间的巨大差距，因此，1979年投资建立了长城桑干酒庄，开启了中国酒庄酒的历史。之后，又先后投资建立了中国长城葡萄酒有限公司、中粮华夏长城葡萄酒有限公司、中粮长城葡萄酒（烟台）有限公司和中粮君顶酒庄有限公司。
中粮酒业作为全球500强企业中粮集团旗下全资公司，其雄厚的各类资源优势加固了自身的xxxx地位，而xxxx之所以拥有化解危机的能力，主要源于多年的扎实积累和敏锐的应变能力。原料规模化、产品多元化、营销差异化和品牌塑造国际化，使长城一直立于不败之地。xx酿造了国际标准的中国{dy}瓶干白、{dy}瓶干红、{dy}瓶起泡葡萄酒，在国际评酒会{zx0}夺得{zg}奖，在担当北京奥运会葡萄酒{dj2}供应商的过程中，肩负起美酒大使的职责，为全球葡萄酒奥运营销树立了典范。2009年7月，长城葡萄酒又获得2010年上海世博会{wy}指定葡萄酒资格，成为世界上{wy}的参与人类历史上两个{zd0}规模和{zg}水平聚会的葡萄酒品牌。
企：葡萄酒生产经营上是如何体现全产业链思路的？如何实现奉献“营养健康的食品”这种理念？
中粮酒业充分利用产地优势，通过甄选{zy}的原料、标准化的种植管理、科学的酿造工艺，严格的存储与物流，同时结合以消费者为导向的营销与销售渠道的全程控制，打造了具有酒业特色的全产业链的一体化系统。特别是长城桑干酒庄和君顶酒庄，更实现了从原料控制、种植管理、酿造储存到最终直接走入专卖店销售的全产业链管控的{jz}。
具体来说，经过20多年的{lx1}性发展，中粮酒业已在全国三大国家葡萄酒原产地保护区建立了行业{zd0}的“长城绿色葡萄种植带”，这些产地均处在国际公认的北纬40度葡萄酿酒黄金地带。以成熟的酿酒基地为依托，根据实验室的监测报告来分析各个葡萄品种的成熟度，根据严谨的气象记录来评估年份的好坏，根据各个葡萄种植地块的土壤结构鉴定来划分产地的差异。长城绿色葡萄种植已被评为中国{wy}AA级绿色葡萄园，酿出的葡萄酒都有各自的档案，都有各自的身份证。多年来，中粮酒业在葡萄基地种植上一直注重对果农的利益倾斜，以酿酒产业拉动新农村建设，使果农全心全意为中粮提供{zh0}、{zy}质的葡萄原料，以此保障长城葡萄酒的品质稳定。
在产品特色方面，形成跨产区、多品种的产品结构，满足了各个阶层消费者的高品位饮酒需求。
在品质管理方面，首先在源头上实施绿色葡萄基地的精耕细作，xx探索出原料基地化、基地名种化、名种区域化的种植模式；其次拥有亚洲{zd0}的传统陈酿地下酒窖和世界{yl}的酿酒设备；三是与专业高校强强联合，以学研链带动酿酒生产链，品质创新逐年升级。
在销售服务方面，中粮酒业在全国建立了高覆盖、高效率、高渗透的长城市场网络，同时，坚持不懈地向广大消费者传播民族先进的葡萄酒文化和专业的饮酒知识。
企：中粮葡萄酒产品是如何进行产品品类划分的？
吴：长城葡萄酒的产品很多，产品线很长，根据产区不同，品类不同，提供给消费者不同风格，不同感受的葡萄酒。从{zg}端的酒庄酒到全球小产区酒、产区酒再到佐餐酒，长城葡萄酒提供了全系列产品。
为了让消费者更方便清晰地选择葡萄酒，最近，中粮酒业与目前在我国葡萄酒专业领域最为xx的检测机构国家葡萄酒质量监督检验中心携手推出一套《长城葡萄酒专业品质等级标准》。
根据世界主流葡萄酒国的产品分级经验，长城葡萄酒的产品线立足八项葡萄品质酿造指标，由低到高分为“日常餐酒级、精选级、高级精选级、特级精选级、珍藏级、特别珍藏级”。
企：今后几年中粮葡萄酒业务的发展重点是什么？
吴：如果把时间段锁定在未来三年，以下几个方面是我们的目标。
{dy}，在国际化进程方面，中粮酒业的“全球酒庄群战略”是加快品牌国际化的重要步骤。
第二，在经营布局方面，“自主品牌集群与引进xxxx集群并重”是建立中粮酒业品牌壁垒的重要途径。这期间，中粮酒业要实现长城葡萄酒各品种齐头并进，同时加快引进品牌在国内市场的落地，将品牌推广、市场营销和终端推进整合起来。
第三，在市场重心方面，“国内市场为主，国外市场为辅”是提高市场占有率的有力保证。进一步巩固长城在国内市场的{lx1}地位。
第四，在产品覆盖力上，要求继续保持领导地位，这是未来三年品牌提速的方向。未来三年，长城葡萄酒在国内葡萄酒市场超过40%以上份额，是长城品牌的目标所在。目前，长城葡萄酒在华北、华南、西南、西北四个地区市场综合占有率名列{dy}，其中西南地区达到66%，北京周边、华北地区、华南地区超过50%以上，因此，未来三年是长城品牌厚积薄发、超速升级的三年。
在此基础上，中粮酒业将坚持“构建开放型‘美酒荟萃’的酒业集团”的国际化战略目标，同时还会根据市场变化及时准确地调整我们的经营思路，经营上以葡萄酒为主，包括烈性酒和绍兴黄酒在内的多酒种运营，对核心品牌长城葡萄酒还将在全球知名葡萄酒产区建立生产基地，强化自主品牌创新，推动长城品牌国际化进程，同时依托自身强大渠道网络，加大代理国际知名酒类品牌力度，不断寻求品牌扩展，优化产品结构，使中粮酒业成为拥有{jd1}领导地位的国际化酒类品牌运营商。
