3月份养生一日食谱_国际注册营养师_新浪博客

3月养生食谱

一、西红柿炖牛腩;二、山药红枣桂花粥;三、蚝油香菇青菜;四、栗米蛋花羹

 

一、西红柿炖牛腩

原料:西红柿、牛腩、胡萝卜(少量)

调料:花椒、大料、小茴香、葱、姜、蒜、香芹、盐、白糖、胡椒粉、绍酒

无论寒热体质,都能吃西红柿炖牛腩。牛腩性温,吃多了容易上火。而西红柿却性偏寒,胃寒和体寒的人要少吃。两者一起炖煮,恰恰起到了寒热中和的效果。因此,体寒体热的人都适合吃这道菜。

《本草纲目》中有记载,西红柿属于酸酐生津之物,牛肉能养阴,就能起到xx滋阴的作用,而且植物蛋白和动物蛋白相结合,营养更均衡,非常适合贫血阴虚的人食用。牛腩的纤维较粗,不利于消化,不过西红柿则具有刺激胃肠黏膜蠕动,促进消化的作用。胡萝卜与牛肉同炖能增加维生素A的摄入,对眼睛非常好。所以,即便胃肠不好的人,也可以放心大胆地吃西红柿炖牛腩。我国古代医学就发现了牛腩有xx消渴的作用,所以,对于饮食禁忌多多的糖尿病人来说,适当吃点西红柿炖牛腩也不错。

 

二、山药红枣桂花粥

原料:山药、红枣、大米、大黄米、糖桂花、黄冰糖(少量)

春天,肝的功能旺盛,如果再多吃些酸味食品,肝气更加旺盛,会导致脾胃的消化、吸收功能下降,影响人体的健康。因此要少吃酸味的食品,以防肝气过盛。

   春季宜吃甜品食物,以健脾胃之气,如:大枣,性味平和,可以滋养血脉,强健脾胃,既可生吃,亦可做枣粥、枣糕,以及枣米饭。山药也是春季的饮食佳品,有健脾xx、滋肺养阴、xx固精的作用。

    红枣是首推家常养肝佳品。红枣性温、味甘,具有补脾xx、养血xx、生津液、解药毒、缓和药性的功效。研究表明,由于红枣内含有某类特殊化合物成分刚好可抑制肝炎病毒的活性。此外,红枣还有保护肝脏、xxxxx的作用。另外,一些慢性肝病患者的体内蛋白相对偏低,而红枣富含氨基酸,它们有利于蛋白质的合成,可以防止低蛋白症状,达到健脾养肝的目的。所以对慢性肝病患者而言,平日可以多吃xx红枣保护肝脏。

 

三、蚝油香菇菜心

原料:香菇、菜心、春笋丝、蒜、香葱、调料:盐、鸡精、水淀粉、蚝油、白糖

春天万物复苏,欣欣向荣的一片景象,但是春季xx肝脏超负荷运动。需要控制小麦、肉类、乳制品,盐和糖,食物添加剂、防腐剂、饱和脂肪、酒和油炸食品的摄入量。以米饭为主食,能净化肠胃且不会加重消化负担,它所含的淀粉质对清肝脏来说也是灵丹妙药。

    尽情享受蔬菜和水果,高xx的食品有:xx桃、柑橘、葡萄、菠萝、黄瓜、菠菜、卷心菜、香菇。不要担心所有的蔬菜都有一点微苦,是由于它们含有净化物质。随着气温的回升,经历了冬藏的身体往往在开春时有些疲倦和困顿。其实,原因就在于体内乳酸等抗疲劳成分的缺乏。而香椿、香芹、香菜等时令带“香”的绿色蔬果具有良好的xx疲劳、恢复体力的作用,正是开春时节的好食物。
   香菇富含香菇多糖、甘露醇、海藻糖等多种活性物质,具有提高免疫细胞活性、改善植物神经调节功能、增强机体xx等作用。

         

四、栗米蛋花羹

原料:粟米茸,冬菇,青豆,鸡蛋,鸡汤,麻油、胡椒粉、糖、粟粉、水、盐适量。

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