时既要求清洗过程能有效xx罐体表面污垢，又要求尽可能节省CIP清洗的时间，降低洗涤剂的消耗。大罐的清洗一般都采用喷射清洗方式。通过喷把有压力的清洗液喷射出来冲击清洗物表面，这种清洗方法叫喷射清洗，它包括喷射清洗的作用力，洗瓶剂、消毒剂、喷淋润滑剂  请联系：13198489805  攀枝花鑫生力化工有限公司
喷射喷嘴，喷射清洗液三部分。
1 喷射清洗作用力：P=p QV
P～ 喷射压力
Q——液体流量，由于洗罐器喷嘴的截流作用，泵的输出流量有所下降
p一液体密度
V—— 喷射流体的平均速度
在喷射清洗中，斜向喷射比垂直喷射使污垢受到更大的解离作用力。由(图1)可以看出，斜向喷取得{zj0}清洗效果的距离要近一些，而去污效果比垂直喷射更好一些，清洗力随着清洗距离的增先呈现逐渐增加，而过{zd0}值后又急剧下降。不
论是斜向喷射还是垂直喷射都存在一个{zj0}清洗效果的位置。到，不能有死角，且对罐壁尤其是泡盖处要有一定的
清洗冲击力。发酵大罐洗罐器一般选择能在水平方向旋转或在三维空间旋转，有多个方向不同角度喷的洗罐器，喷射水流能清洗到大罐的每个地方。3 喷射用清洗液发酵大罐用的清洗液为水、碱液、酸性洗涤剂、菌剂、无菌水。水是一种最常用的清洗剂，水的偶极矩为6．14×10 0c·ITI，是极性很强的无机液体分子。强极性的无机物、有机物一般易在水中溶解。啤酒厂普遍选择碱液作为洗涤剂，碱能有效去除蛋白质类污垢。酸性洗涤剂以磷酸为主，加入表面活性剂，金属保护剂，对啤酒石、无机盐沉淀物、单宁、酒花树指、蛋白质等具有良好的溶解和洗涤作用。我们检查大罐的洗罐情况，发现存在以下问题：
1)泡盖附近的污垢去除效果不好，有明显污垢残留。洗瓶剂、消毒剂、喷淋润滑剂  请联系：13198489805  攀枝花鑫生力化工有限公司
2)罐壁上有小颗粒污垢残留，锥底更明显。罐罐壁泡盖附近的结垢是最严重的，清洗难度较其它地方大。罐内残留于罐壁的酒液及一些松散地附着于罐壁上的污垢，在洗涤液的作用下，能较好地去除，而靠分子间作用力、静电引力吸附于罐壁较紧密的污垢则难以去除。如果污垢结合紧密，水溶液则难以渗透到污垢内部，只能在污垢表面起作用，碱液的去污效果会大大下降。以前大罐过滤完后，只是走水，不进行酸、碱洗涤，然后留到第二天再清洗，导致污垢随着水分的减少由松疏状态转为致密状态，使得污垢较难去除。我公司为了解决大罐泡盖的清洗问题，采用了高效碱性清洗助剂。在碱液中加入5％o的高效碱性清洗助剂，去除泡盖较好，罐壁不再有小颗粒污垢残留。目前啤酒厂已倾向于单相酸性清洗，在有co：背压条件下，采用酸洗，不仅节约了清洗时间、用水量和CO2，而且提高了啤酒质量。酸性洗涤液中往往加入了表面活性剂、洗涤助剂，可使去污能力提高。洗瓶剂、消毒剂、喷淋润滑剂  请联系：13198489805  攀枝花鑫生力化工有限公司