(一)电热杯
    电热杯主要用来加热牛奶、豆浆等少量饮料，也可煮鸡蛋、菜汤、稀饭等，用途较广。其容量一般为0．3～0．6L，功率在300～500W之间，在室温下一杯水6～7分钟就能煮沸。

     1．结构电热杯的结构如图1所示，由杯体、发热元件、手柄、底座等部分组成。杯体一般用不锈钢板、铝板等拉伸成型，分为单层和双层两种结构，双层杯体温效果和热效率较好。加热元件一般采用裸露电热元件、片状或管状电热元件三种，安装在杯的底部，并与底部有良好的吻合，以提高热效率。具有温控功能的电热杯则在其底部装有调温器，它是用双金属片制成，动作温度一般在60～110℃范围内，连续可调。
    为了得到较高的控温灵敏度，双金属控温器一般安装在靠近电热元件处，其电路如图2所示。


     2．故障与维修
     (1)接通电源后，电热杯不能加热  可先检查电源线两端插头接线是否脱落，如果完好，可用三用表R×10档测两插头间电阻，正常时应有95Ω(500W)或160Ω(300W)的电阻值。如电阻为无穷大，则应拧下杯底的连接螺丝，测电热元件两端电阻。如仍为无穷大，则是电热元件损坏，应换电热元件。如阻值正常，则是内部接线断线或接触不良，修好故障部位即可。如是温控型电热杯，则是温度控制器接线脱落或其触点烧坏，可用细砂纸将触点打磨干净。
     (2)漏水  可能是手炳的铆钉松动，将其铆牢固即可；也可能是底部螺钉松动，将其旋紧即可。如是杯体漏水，只有更换杯体。
     (3)漏电  当手触及金属杯或杯内食物时，如有触电感觉，应立即停止使用并加以修理。这种故障发生原因可能是金属杯内部接线绝缘层损坏，致使接线与杯体接触；也可能是电热元件绝层被烧坏。这类故障{zh0}找专门人员修理。
     (二)金属电水壶
    电水壶主要用来煮沸饮用水。装水容量常见的有2L、2．5L、3L、3．5L、4L、5L等，耗电功率有600W、800W、1000W、1500W、2000W等规格。电水壶按壶体材质可分为非金属和金属两大类，这里只介绍市面上较为常见的金属电水壶。


     1．结构  图3是一种带有温控装置的金属电水壶的结构，它在水煮沸后能自动断电源。烧开水的温度控制比煮米饭严格得多，煮饭切断电源可在±2～4℃范围内变化，而烧开水则应在恰好100℃时保持几秒钟立即切断电源。


    图4是一种电水壶的自动开关结构。发热器装于壶内底部，且一端固定在壶体较高位置上，另一端通过垫圈用螺母与感温体一起固定在壶体较低的位置上。感温体上钻有贯通孔，同时在垂直方向上装有通水管。通水管的下端位置比发热器低些，发热器下方的水由于对流，通过通水管而进入贯通孔。速断型恒温器构成热感温动作装置，安装于感温体上，复位开关与杠杆相接触。
    工作时，按下开关按钮，通过操纵杠杆压下复位开关，自动控温装置内的触点闭合，接通电源，发热器开始发热。此时，感温体贯通孔内的热水向上流动，通过通水管吸上温度较高的水，形成循环流动。随着加热时间增加，壶内温度升高。当自动控制装置感知水沸腾的温度时就立即动作，切断电源。
    如忘记加水而空烧时，由于发热器没有冷却水，因而感温体能迅速把热传到感温动作装置，使开关动作，切断电源。


    另外，还有一种脱水保险装置，其结构如图5所示。它在正常工作状态下有一个低熔点金属棒扣压住一个处于压缩状态的弹簧，其弹力大于插座拔力；当壶内无水通电时或当温度继电器失灵水被烧干时，壶内温度升高，低熔点金属棒被熔断，弹簧舒展，于是弹簧推出电源插座，使之与壶体脱离，从而确保电热元件不被烧坏。
     2．常见故障及排除方法  电水壶的常见故障及排除方法见表1。