某企业食堂管理改革历程

原状:

提供餐具,有雅间(非请勿入),工作人员收餐具,外送用一次性饭盒(耗费人力,浪费资源)

阶段一:

提供餐具

餐桌上有放骨头的容器(改善餐桌卫生)

有雅间(重要菜式实验室)

要求进餐者把餐具放回指定地点(节省人力)

外送用铁盒子(节约资源)

不定时回收(卫生有所不足)

阶段二:

提供餐具

餐桌上有放骨头的容器

有雅间(好菜的归属)

提供餐巾纸(改善个人卫生)

要求进餐者把餐具放回指定地点

外送用铁盒子

定时回收(提高餐具卫生)

阶段三:

提供餐具

餐桌上有放骨头的容器

有雅间(食堂工作的重点)

提供餐巾纸

要求进餐者把剩菜剩饭倒到固定的容器里(减轻洗碗工的工作量)

要求进餐者把餐具放回指定地点

外送用铁盒子

定时回收

阶段四:

提供餐具

餐桌上有放骨头的容器

有雅间(依然是食堂工作的重点,其他也不能忽略)

提供餐巾纸

要求进餐者把剩菜剩饭倒到固定的容器里

要求进餐者把餐具洗好然后放回指定地点(彻底解放洗碗工,那两个水龙头可就惨了)

外送用铁盒子

定时回收

阶段五:

提供餐具

餐桌上有放骨头的容器

有雅间(严重是食堂工作的重点中的重点,其他也不应忽略)

提供餐巾纸

要求进餐者把剩菜剩饭倒到固定的容器里

提供一排水龙头(水龙头够用了,餐具能卫生吗????)

要求进餐者把餐具洗好放回指定地点

外送用铁盒子

定时回收

阶段六:

要求自带餐具(自己的东西应该洗得干净吧)

餐桌上有放骨头的容器

有雅间(永远是食堂工作的重点中的重点,其他也不应忽略)

提供餐巾纸

要求进餐者把剩菜剩饭倒到固定的容器里

提供一排水龙头

外送用铁盒子

定时回收

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要求自带米饭

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要求自带饭菜

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要求只带火种

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要求自己掌厨

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要求自带餐桌

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要求都别来了

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